Name: Чизкейк шоколадно-вишневый
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 50 г; Печенье - 12 шт; Шоколад темный - 80 г; Маскарпоне - 1.2 г; Сахар коричневый - 120 г; Ванилин - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Шоколад темный - 50 г; Яйцо куриное - 4 шт; Сироп ягодный - 100 мл; Вода - 100 мл; Желатин - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк шоколадно-вишневый

Брауни

1. Масло сливочное 50 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Мука пшеничная 50 г

4. Печенье 12 шт

5. Шоколад темный 80 г

Крем

1. Маскарпоне 1.2 г

2. Сахар коричневый 120 г

3. Ванилин 1 ч. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Шоколад темный 50 г

6. Яйцо куриное 4 шт

Желе

1. Сироп ягодный 100 мл

2. Вода 100 мл

3. Желатин 10 г

Как вкусно приготовить - Чизкейк шоколадно-вишневый

1. Этап

Сахар коричневый "Мистраль".

2. Этап

Для основания ( брауни ) - шоколад и сливочное масло растопила в микроволновке.

3. Этап

По одному добавляла и взбивала яйца.

4. Этап

Всыпала муку.

5. Этап

И хорошо взбила миксером.

6. Этап

Для выпечки чизкейка взяла разъёмную форму диаметром 26 см, застелила дно и бока пергаментной бумагой.

7. Этап

Распределила по дну формы тесто.

8. Этап

И разложила две пачки печенья, 12 штук.

9. Этап

Выложила маскарпоне в миску миксера.

10. Этап

И поставила подогреть в микроволновку.

11. Этап

В маскарпоне разбила 4 яйца, добавила сахар, ванилин и соль.

12. Этап

Шоколад растопила в микроволновке и переложила в маскарпоне. Хорошо взбила до однородного цвета.

13. Этап

Крем выложила в форму на основание.

14. Этап

И хорошо распределила. Формой постучала по столу, чтобы вышел воздух и масса выровнялась. Поставила форму в разоргретую духовку при температуре 140 градусов на 80 минут.

1. Этап. Чизкейк шоколадно-вишневый: И хорошо распределила. Формой постучала по столу, чтобы вышел воздух и масса выровнялась. Поставила форму в разоргретую духовку при температуре 140 градусов на 80 минут.

15. Этап

Тесто поднялось до краёв формы и зарумянилось. Примерно на час форму оставила в духовке... Потом верх пирога аккуратно срезала специальной нитью. Сироп смешала с горячей водой и насыпала в неё желатин.

1. Этап. Чизкейк шоколадно-вишневый: Тесто поднялось до краёв формы и зарумянилось. Примерно на час форму оставила в духовке... Потом верх пирога аккуратно срезала специальной нитью. Сироп смешала с горячей водой и насыпала в неё желатин.

16. Этап

Растворившейся желатин вылила наверх пирога.

17. Этап

Хорошо разравняла и поставила в холодильник.

18. Этап

Чизкейк готов и я извлекла его из формы. Нарезала чизкейк на восемь частей.

19. Этап

Ирочка, давай посидим и попьём чайку. Я знаю, что ты сладкого ешь мало, но я твоего пирога съела целый вот этот кусок с чаем. И разрезала его большими кусочками, чтобы всем больше досталось...