Name: Рисовый суп с зелёным горошком
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Вода - 800 мл; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сельдерей корневой - 50 г; Бульон - 800 мл; Рис - 50 г; Горошек зеленый - 1 бан.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Имбирь - 1 ломт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.

Ингредиенты для - Рисовый суп с зелёным горошком

1. Для овощного бульона Вода 800 мл

2. Для овощного бульона Морковь 1 шт

3. Для овощного бульона Лук репчатый 1 шт

4. Для овощного бульона Сельдерей корневой 50 г

5. Для супа Бульон 800 мл

6. Для супа Рис 50 г

7. Для супа Горошек зеленый 1 бан.

8. Для супа Лук репчатый 1 шт

9. Для супа Чеснок 1 зуб.

10. Для супа Имбирь 1 ломт.

11. Для супа Масло оливковое 2 ст. л.

12. Для супа Тимьян 1 ч. л.

13. Для супа Петрушка 2 ст. л.

14. Для супа Соль 1 ч. л.

15. Для подачи Перец черный 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рисовый суп с зелёным горошком

1 . Этап

Для супа нам нужно сварить овощной бульон. С ним вкуснее. Это точно, т к я суп варить пробовала и просто на воде. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и выкладываем овощи: лук репчатый целиком, корень сельдерея и морковь, порезанные крупными ломтиками. Варим до готовности, а это минут 20. Не солим. Шумовкой удаляем овощи и лук с корнем сельдерея выбрасываем, морковь оставляем. Она нам пригодится. Конечно можно оставить и сельдерей, но у меня его не любят и я не говорю, что он в супе присутствовал. Когда из бульона всё уберёте, выкладывайте рис.

2 . Этап

Для супа я выбрала рис Басмати белый ароматный ТМ МИСТРАЛЬ. Этот рис как никакой другой лучше всего подходит для этого супа, хотя его конечно можно заменить, за неимением и возможности купить.

1. Этап. Рисовый суп с зелёным горошком: Для супа я выбрала рис Басмати белый ароматный ТМ МИСТРАЛЬ. Этот рис как никакой другой лучше всего подходит для этого супа, хотя его конечно можно заменить, за неимением и возможности купить.

3 . Этап

Пока рис варится, а варится он у нас до готовности. Делаем заправку к супу. Горошек зелёный откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Лук и чеснок мелко режем. Имбирь режем тонкими небольшими пластинками.

1. Этап. Рисовый суп с зелёным горошком: Пока рис варится, а варится он у нас до готовности. Делаем заправку к супу. Горошек зелёный откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Лук и чеснок мелко режем. Имбирь режем тонкими небольшими пластинками.

4 . Этап

В сотейник наливаем 1 ст л оливкового масла. Нагреваем его и выкладываем чеснок, через секунд 30 - имбирь, обжариваем чуть, чтобы чеснок и имбирь отдали свой аромат маслу и выкладываем лук. Золотим его.

1. Этап. Рисовый суп с зелёным горошком: В сотейник наливаем 1 ст л оливкового масла. Нагреваем его и выкладываем чеснок, через секунд 30 - имбирь, обжариваем чуть, чтобы чеснок и имбирь отдали свой аромат маслу и выкладываем лук. Золотим его.

5 . Этап

Когда лук у нас будет готов, выкладываем зелёный горошек, перемешиваем, убавляем огонь и томим под крышкой пару минут.

1. Этап. Рисовый суп с зелёным горошком: Когда лук у нас будет готов, выкладываем зелёный горошек, перемешиваем, убавляем огонь и томим под крышкой пару минут.

6 . Этап

Вот на этом шаге нам понадобится варёная морковь из бульона. Её мы мелко режем и отправляем в сотейник, добавляем тимьян!!! Перемешиваем, заправка готова.

1. Этап. Рисовый суп с зелёным горошком: Вот на этом шаге нам понадобится варёная морковь из бульона. Её мы мелко режем и отправляем в сотейник, добавляем тимьян!!! Перемешиваем, заправка готова.

7 . Этап

Рис сварился, выкладываем заправку, солим по вкусу, варим суп минут 5 под крышкой на маленьком огне.

8 . Этап

Рубим мелко петрушку и отправляем в суп. Наливаем в суп ещё одну ложку масла оливкового. Ещё 1 минута и снимаем суп с огня. Даём постоять немного под крышкой.