Name: Пирог Татен
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Мука - 340 грамм; Масло сливочное - 295 грамм; Соль - 1 щепотка; Холодная вода - 6-8 ст. ложек; Сахар - 85 грамм; Корица - 1 ст. ложка; Яблоки - 4 штуки; Лимонный сок - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Татен

1. Мука - 340 грамм

2. Масло сливочное - 295 грамм

3. Соль - 1 щепотка

4. Холодная вода - 6-8 ст. ложек

5. Сахар - 85 грамм

6. Корица - 1 ст. ложка

7. Яблоки - 4 штуки

8. Лимонный сок - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Пирог Татен

1. Этап

1. В чашу комбайна выложите муку и добавьте к ней соль, перемешайте. Натрите на терке охлажденное сливочное масло, сделайте замес и влейте по необходимости холодную воду, замесите тесто и отправьте его на полчаса в холодильник. Достаньте готовое тесто и раскатайте его в пласт около 1 сантиметра в толщину.

2. Этап

2. Условно разделите тесто на 3 полоски, крайние уложите на центральную, сформировав конверт.

3. Этап

3. Затем сверните тесто пополам и отправьте его в холодильник на 30 минут, затем достаньте тесто и снова раскатайте в пласт. Повторите процедуру 2-3 раза.

1. Этап. Пирог Татен: 3. Затем сверните тесто пополам и отправьте его в холодильник на 30 минут, затем достаньте тесто и снова раскатайте в пласт. Повторите процедуру 2-3 раза.

4. Этап

4. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром, корицей. Раскатайте тесто в пласт по размеру формы для выпекания.

1. Этап. Пирог Татен: 4. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром, корицей. Раскатайте тесто в пласт по размеру формы для выпекания.

5. Этап

5. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и разрежьте пополам, удалите семена, разрежьте еще пополам. Уложите фрукты на дно формы, полейте лимонным соком и накройте тестом.

1. Этап. Пирог Татен: 5. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и разрежьте пополам, удалите семена, разрежьте еще пополам. Уложите фрукты на дно формы, полейте лимонным соком и накройте тестом.

6. Этап

6. Выпекайте в разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу около 40-50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и не трогайте 5 минут, затем переверните форму и аккуратно достаньте пирог. Разрежьте его на кусочки и подавайте к столу.