Name: Хворост
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 0,5 стак.; Молоко - 1,5 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1,5 ст. л.; Мука пшеничная - 2 стак.; Сахарная пудра - 2 стак.

Ингредиенты для - Хворост

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 0,5 стак.

3. Молоко 1,5 ст. л.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Масло растительное 1,5 ст. л.

6. Мука пшеничная 2 стак.

7. Сахарная пудра 2 стак.

Как вкусно приготовить - Хворост

1 . Этап

Яйца хорошо взбить.

2 . Этап

Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой), соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

1. Этап. Хворост: Добавить сахар, молоко (когда нет молока, с успехом заменяю его обычной водой), соль и масло. Взбиваем венчиком до образования пузырьков. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

3 . Этап

Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.

1. Этап. Хворост: Тесто получается очень нежным, мякеньким и вкусным. За счет добавленного масла не прилипает к рукам и скалке при раскатке. Благодаря чему расход муки минимален.

4 . Этап

Берем треть теста, остальное откладываем в сторону, и раскатываем в пласт толщиной примерно 2–3 мм.

5 . Этап

Раскатанный пласт режeм на вертикальные полосы.

6 . Этап

Получились вертикальные полосы.

7 . Этап

А теперь вертикальные полосы поделим пополам.

8 . Этап

Получились ромбики.

9 . Этап

Получившиеся ромбики разрезаем в центе, как показано на фотографии.

10 . Этап

Должно получиться примерно так

11 . Этап

Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.

1. Этап. Хворост: Далее каждый ромбик берем в руки и один краешек просовываем внутрь прореза, сделанного ранее, вернув краешек в исходное положение. На боках ромбика появятся первые завитки. Процедуру повторяем несколько раз. Проделываем это аккуратно, стараясь не растянуть заготовку. Таким образом, получаем нужную нам форму.

12 . Этап

Сделали один оборот.

13 . Этап

Сделали еще несколько оборотов.

14 . Этап

Получились готовые фигуры для выпечки.

15 . Этап

Нагреваем масло, у меня нет фритюрницы – пользуюсь по старинке кастрюлькой, и опускаем в него заготовки. Всплывают моментально, раздуваются в долю секунды без всяких вспомогателей. Очень легкие, воздушные. За счет приличного кол-ва сахара получаются такими румяными. Готовятся очень быстро, только и успевай вытаскивать готовые и закладывать новые заготовки.