Новогодние мандариновые булочки

1 . Этап

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

2 . Этап

Тщательно очищаем мандарины.

3 . Этап

Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.

4 . Этап

Растапливаем сливочное масло.

5 . Этап

В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.

6 . Этап

Добавляем сливочное масло и яйцо.

7 . Этап

Постепенно добавляем муку и соль.

8 . Этап

Замешиваем гладкое, однородное тесто.

9 . Этап

Оставляем на подъем на 1 час.

10 . Этап

Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.

11 . Этап

Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.

12 . Этап

Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.

13 . Этап

Сворачиваем рулетик.

14 . Этап

Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

15 . Этап

Булочки готовы.

16 . Этап

Приятного аппетита.