Новогодние мандариновые булочки

1. Этап

В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

2. Этап

Тщательно очищаем мандарины.

3. Этап

Пробиваем блендером до однородной массы и отмеряем 200 гр.

4. Этап

Растапливаем сливочное масло.

5. Этап

В подошедшие дрожжи добавляем пюре из мандарин.

6. Этап

Добавляем сливочное масло и яйцо.

7. Этап

Постепенно добавляем муку и соль.

8. Этап

Замешиваем гладкое, однородное тесто.

9. Этап

Оставляем на подъем на 1 час.

10. Этап

Вмешиваем предварительно промытую и просушенную вишню и клюкву. Даем еще раз подойти 1 час.

11. Этап

Делим на 20 равных частей, подкатываем каждый кусочек и даем подойти 15-20 минут.

12. Этап

Формируем булочки. Расскатываем в овал кусочек теста.

13. Этап

Сворачиваем рулетик.

14. Этап

Даем подойти 20 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

15. Этап

Булочки готовы.

16. Этап

Приятного аппетита.