
Ингредиенты для - Кексы сметанные с кусочками ананаса
Как вкусно приготовить - Кексы сметанные с кусочками ананаса
1. Этап
Яйца взбить в густую массу.

2. Этап
Сахар смешать с ванильным сахаром и вводить в яичную смесь частями, постоянно взбивая, пока масса не увеличится в объеме. Когда весь сахар будет в емкости – взбивать еще 5 минут.

3. Этап
Добавить в чашу сметану (она быстро ушла на дно) и хорошо взбить.

4. Этап
Кукурузную муку смешать с разрыхлителем. Просеить и добавить в яично-сахарно-сменанную смесь. Перемешать массу лопаткой.

5. Этап
Добавлять частями просеянную пшеничную муку. Ее нужно просеять в любом случае. Это не только поможет избежать появления комков в тесте, но и насытит муку кислородом, а значит, тесто станет более воздушным, а кексы пышными. Замес выполняем лопаткой. Каждый раз, после добавления муки, перемешивать тесто лопаткой до гладкого однородного состояния.

6. Этап
Кусочки ананаса (у меня уже готовые резаные, если у вас кольца, их нужно нарезать небольшими дольками) пересыпать крахмалом.

7. Этап
В порционные формочки (смазать маслом, силиконовые не смазывать) для выпечки кексов выкладывать по 1 ст. л. сметанного теста. На тесто выкладывать кусочки ананаса.

8. Этап
Сверху примерно 1ч. л. теста. Заполнять формочки на 2/3 всего объёма, так как при выпечке кексы сильно поднимутся.

9. Этап
Из данного количества ингредиентов получается 12 небольших кексов.

10. Этап
И еще 6

11. Этап
Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверить готовность можно с помощью деревянной палочки. Остужать в форме.

12. Этап
Охлажденные кексы освободить из форм.

13. Этап
Подаём кексы на десерт к чаю или кофе.
