Курица Пикатта

1. Этап

1. Филе разрежьте вдоль пополам, а потом отбейте каждую часть.

2. Этап

2. Сделайте смесь из муки, перца и соли.

3. Этап

3. Потом хорошо втирайте смесь в курицу.

4. Этап

4. Затем каждый кусочек обмакните во взбитом яйце. А далее обваляйте в сухарях.

5. Этап

5. Далее в разогретом оливковом масле обжарьте грудку по 3 минуты с каждой стороны.

6. Этап

6. После этого отправьте курицу в духовку на 5 минут при 180 градусах.

7. Этап

7. Тем временем в глубокую сковороду влейте бульон и сок. Выложите каперсы.

8. Этап

8. Также добавьте масло и мелко нашинкованную петрушку.

9. Этап

9. Варите соус пару минут до лёгкой густоты. Добавьте соль и перец по вкусу.

10. Этап

10. Подавайте курицу с соусом. Приятного аппетита!