![Фаршированная свиная рулька](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f5/e3/14/f5e3144191cdb895b0ee3a3074b18f4e-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Фаршированная свиная рулька
Как вкусно приготовить - Фаршированная свиная рулька
1. Этап
Рульку моем, скоблим. Осторожно, стараясь не повредить кожу, вынимаем кость. Смешиваем все ингредиенты для маринада, подогреваем его до 36,6 градусов (температура тела). Рульку заливаем теплым маринадом и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Рульку моем, скоблим. Осторожно, стараясь не повредить кожу, вынимаем кость. Смешиваем все ингредиенты для маринада, подогреваем его до 36,6 градусов (температура тела). Рульку заливаем теплым маринадом и оставляем при комнатной температуре на 1 час.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/64/46/c5/6446c52a87ccafd0f8c6633de3f1562c-0-824.jpeg)
2. Этап
Грибы режем кубиком 5-10 мм и обжариваем. Солим и перчим по вкусу. Важно: грибы жарить сначала на сухой сковородке, когда выпарится весь сок, который они пустят, добавить масло и жарить 3-5 минут.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Грибы режем кубиком 5-10 мм и обжариваем. Солим и перчим по вкусу. Важно: грибы жарить сначала на сухой сковородке, когда выпарится весь сок, который они пустят, добавить масло и жарить 3-5 минут.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/33/b0/77/33b077dbf6cbaeed6bbf6bd5e0af567e-0-824.jpeg)
3. Этап
Отдельно обжариваем порезанный кубиком лук.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Отдельно обжариваем порезанный кубиком лук.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/51/2f/c9/512fc9d32b0ff75ea5fd789acdd14e9a-0-824.jpeg)
4. Этап
Малину, если она свежая, положить на час в морозилку. У меня замороженная.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Малину, если она свежая, положить на час в морозилку. У меня замороженная.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1d/99/86/1d9986ba4343c60707ca84040435bef4-0-824.jpeg)
5. Этап
Рульку защиваем с узкой части, фаршируем грибами с луком и малиной, зашиваем с широкой части. Заворачиваем в фольгу и запекаем при 160 градусах 2 часа (у готовой рульки при проколе выделяется прозрачный сок).
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Рульку защиваем с узкой части, фаршируем грибами с луком и малиной, зашиваем с широкой части. Заворачиваем в фольгу и запекаем при 160 градусах 2 часа (у готовой рульки при проколе выделяется прозрачный сок).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d4/83/9a/d4839a585591ad945ca1d28b57ee4496-0-824.jpeg)
6. Этап
Раскрываем фольгу, ставим температуру 250 градусов и запекаем еще 10 минут для румяной корочки.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Раскрываем фольгу, ставим температуру 250 градусов и запекаем еще 10 минут для румяной корочки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bf/bc/b3/bfbcb3f68cdcc31484809016c4fb702b-0-824.jpeg)
7. Этап
Даем остыть, убираем нитки и наслаждаемся
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: Даем остыть, убираем нитки и наслаждаемся](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/17/42/bf/1742bf363488de2b9a3a5667b172c139-0-824.jpeg)
8. Этап
В разрезе. Мясо благодаря маринаду становится мягким, а начинка придает невероятный вкус и аромат. Попробуйте, это безумно вкусно. Автор рецепта предлагает для соуса к блюду взбить в блендере малину и смешать с соком, который выделяется при запекании.
![Фаршированная свиная рулька 1. Этап. Фаршированная свиная рулька: В разрезе. Мясо благодаря маринаду становится мягким, а начинка придает невероятный вкус и аромат. Попробуйте, это безумно вкусно. Автор рецепта предлагает для соуса к блюду взбить в блендере малину и смешать с соком, который выделяется при запекании.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/96/a3/31/96a331acd8c290eb2c8aa912d61a5d73-0-824.jpeg)