Куриные котлеты от Бени Сайда

1. Этап

Отварить картофель, подавить картофелемялкой.

2. Этап

Измельчить петрушку. Куриное филе прокрутить на мясорубке со средней решеткой. Смешать куриный фарш, яйца, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, петрушку и картофель.

3. Этап

Для приготовления соуса: растапливаем сливочное масло.

4. Этап

В масло добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком чтобы не было комочков.

5. Этап

Тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно перемешивая венчиком, избегая появления комочков. варим соус до загустения.

6. Этап

Снимаем с огня, добавляем чеснок и бульонный кубик. Размешать. Остудить до 40 градусов.

7. Этап

Добавить соус к фаршу и все хорошенько вымесить. Убрать фарш в холодильник на 2 часа.

8. Этап

Достаем фарш из холодильника. Формируем из фарша котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.

9. Этап

На сковородке разогреть растительное масло и обжарить наши котлеты на среднем огне.

10. Этап

Снимаем котлеты и подаем к столу!

11. Этап

Очень вкусно! Приятного аппетита!