Name: Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Свежая или замороженная клюква - 360 грамм; Корица - 1 чайная ложка; Гвоздика - 1/4 чайных ложки; Мускатный орех - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1 стакан; Сок апельсиновый свежевыжатый - 1/2 стакана; Джем клюквенный - 1/2 стакана; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахарная пудра - 450 грамм; Топленое сливочное масло - 6 ст. ложек; Апельсиновый концентрат - 3 чайных ложки; Вода - 1/2 стакана; Цедра апельсина - 1 штука; Соль - 1 щепотка; Слоёное тесто - 1 штука

Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью

1. Свежая или замороженная клюква - 360 грамм

2. Корица - 1 чайная ложка

3. Гвоздика - 1/4 чайных ложки

4. Мускатный орех - 1/2 чайных ложки

5. Сахар - 1 стакан

6. Сок апельсиновый свежевыжатый - 1/2 стакана

7. Джем клюквенный - 1/2 стакана

8. Соль - 1/2 чайных ложки

9. Сахарная пудра - 450 грамм

10. Топленое сливочное масло - 6 ст. ложек

11. Апельсиновый концентрат - 3 чайных ложки

12. Вода - 1/2 стакана

13. Цедра апельсина - 1 штука

14. Соль - 1 щепотка

15. Слоёное тесто - 1 штука

Как вкусно приготовить - Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью

1. Этап

1. Приготовить клюквенный джем. Все ингредиенты поместить в кастрюлю и довести до кипения на умеренном огне, время от времени помешивая.

2. Этап

2. Уменьшить огонь и варить, время от времени помешивая, пока смесь немного не загустеет, около 20 минут. Джем загустеет еще больше при последующем охлаждении.

1. Этап. Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью: 2. Уменьшить огонь и варить, время от времени помешивая, пока смесь немного не загустеет, около 20 минут. Джем загустеет еще больше при последующем охлаждении.

3. Этап

3. Тесто раскатать в длинный прямоугольник. Выложить равномерно клюквенное варенье сверху. Залить топленым маслом, а потом посыпать равномерно коричневым сахаром. Посыпать солью. При желании можете добавить грецкие орехи.

1. Этап. Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью: 3. Тесто раскатать в длинный прямоугольник. Выложить равномерно клюквенное варенье сверху. Залить топленым маслом, а потом посыпать равномерно коричневым сахаром. Посыпать солью. При желании можете добавить грецкие орехи.

4. Этап

4. Скатать тесто в длинный плотный рулет, защипнуть место шва. Разрезать рулет на булочки 2,5-3,5 см толщиной и положить в смазанную маслом форму. Дать подняться по крайней мере в течение 20 минут. Выпекать булочки в духовке при температуре 190 градусов в течение 15-18 минут, до золотисто-коричневого цвета.

1. Этап. Клюквенные булочки с апельсиновой глазурью: 4. Скатать тесто в длинный плотный рулет, защипнуть место шва. Разрезать рулет на булочки 2,5-3,5 см толщиной и положить в смазанную маслом форму. Дать подняться по крайней мере в течение 20 минут. Выпекать булочки в духовке при температуре 190 градусов в течение 15-18 минут, до золотисто-коричневого цвета.

5. Этап

5. Приготовить глазурь. Во время выпечки булочек смешать все ингредиенты, добавив больше молока или апельсинового сока, чтобы глазурь получилась не очень густой.