Приготовление

1 . Этап

Пробить печенье, кокосовую стружку, сливочное масло и ликер в кухонном комбайне до однородной крошки. Выложить полученную смесь ровным слоем в разъемную форму на дно и бока.

1. Этап. Пробить печенье, кокосовую стружку, сливочное масло и ликер в кухонном комбайне до однородной крошки. Выложить полученную смесь ровным слоем в разъемную форму на дно и бока.

2 . Этап

Взбить сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Желатин распустить в молоке согласно инструкции. Взбить рикотту со сгущенным молоком. Добавить сок и цедру половины лимона, ликер, ваниль.

1. Этап. Взбить сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Желатин распустить в молоке согласно инструкции. Взбить рикотту со сгущенным молоком. Добавить сок и цедру половины лимона, ликер, ваниль.

3 . Этап

Затем добавить тонкой струйкой распущенный желатин, хорошо перемешать лопаткой. Осторожно подмешать взбитые сливки, стараясь сохранить воздушность.

1. Этап. Затем добавить тонкой струйкой распущенный желатин, хорошо перемешать лопаткой. Осторожно подмешать взбитые сливки, стараясь сохранить воздушность.

4 . Этап

Готовый крем вылить на подготовленный корж и поместить в морозилку для застывания.

1. Этап. Готовый крем вылить на подготовленный корж и поместить в морозилку для застывания.

5 . Этап

Влить в кастрюлю воду, сок и тертую цедру лимона, добавить сахар и варить на огне несколько минут. Попробовать и отрегулировать вкус как любите. А то лимоны нынче разные по кислоте бывают. Сироп должен быть ярким по вкусу и с кислинкой. Добавить ликер и замоченный желатин. По желанию добавить пищевой краситель. Немного остудить, убрать цедру и процедить сироп через сито.

1. Этап. Влить в кастрюлю воду, сок и тертую цедру лимона, добавить сахар и варить на огне несколько минут. Попробовать и отрегулировать вкус как любите. А то лимоны нынче разные по кислоте бывают. Сироп должен быть ярким по вкусу и с кислинкой. Добавить ликер и замоченный желатин. По желанию добавить пищевой краситель. Немного остудить, убрать цедру и процедить сироп через сито.

6 . Этап

Поставить сироп в холодильник до начала легкого загустения. Затем залить на крем, разровнять и поставить в холодильник для застывания.

1. Этап. Поставить сироп в холодильник до начала легкого загустения. Затем залить на крем, разровнять и поставить в холодильник для застывания.

7 . Этап

Готовый торт украсить сливками, кокосовыми чипсами и дольками лимона. Подавать охлажденным.

1. Этап. Готовый торт украсить сливками, кокосовыми чипсами и дольками лимона. Подавать охлажденным.