Курица под винно-сливочным соусом

1. Этап

Курицу нарезать кубиками, посолить и приперчить. В большой сковороде разогреть масло топленое и обжарить курицу до легкой золотистой корочки около 4 минут. Добавить орегано, размарин. Старайтесь не пережарить, чтобы курица сохранила свою сочность.

2. Этап

Затем переложить курицу на тарелку.

3. Этап

В сковороду добавить растительное масла и на среднем огне обжарить нарезанные грибы. Обжаривать, периодически помешивая, до золотистой корочки. Грибы не солить, они останутся сочными.

4. Этап

Измельчить лук и чеснок, добавить их к грибам. Обжаривать несколько минут.

5. Этап

В сковороду к грибам добавить красное вино. Кипятить коротко, пока жидкость не уменьшится, должно немного остаться.

6. Этап

К соусу влить куриный бульон, сливки, добавить лавровый лист. Перемешать и довести соус до кипения. Готовить минуты 3 на медленном огне.

7. Этап

В соус добавить мясо и протушить пару минут.

8. Этап

Удалить лавровый лист. Сковороду снять с огня. Соль, перец по вкусу. Если хотите больше соуса, кол-во сливок нужно увеличить.

9. Этап

Готовое блюдо переложить в тарелку, добавить зелень.