Name: Пряный тыквенный кекс с творожным кремом
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Фруктовое пюре - 60; Тыква - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Молоко - 80 мл; Мука пшеничная - 400 г; Масло растительное - 60 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Ванилин - 1/2 ч. л.; Творожный сыр - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.; Сахар - 30 г; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.

Пряный тыквенный кекс с творожным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный тыквенный кекс с творожным кремом

Тесто на кекс

1. Фруктовое пюре 60

2. Тыква 200 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 150 г

5. Молоко 80 мл

6. Мука пшеничная 400 г

7. Масло растительное 60 мл

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Соль 1/2 ч. л.

10. Ванилин 1/2 ч. л.

Творожный крем

1. Творожный сыр 150 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Молоко 1 ст. л.

4. Сахар 30 г

5. Корица 1 ч. л.

6. Имбирь 1/2 ч. л.

7. Гвоздика 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пряный тыквенный кекс с творожным кремом

1. Этап

Для приготовления кекса понадобится тыквенное и яблочное пюре. Предполагается, что у вас уже есть готовое пюре. Для его приготовления тыкву моем, режем на куски, убираем семена и волокнистую мякоть. Яблоки моем, режем пополам, удаляем сердцевину с семенами. Кладём куски тыквы и яблоки на противень, покрытый пекарской бумагой. Запекаем при 200 градусах 30-40 минут. Готовые, запечённые тыкву и яблоки чистим от кожуры и пробиваем в пюре погружным блендером. Не использованное пюре можно хранить в морозилке до 4 месяцев. От готового пюре берём для теста необходимое количество.

2. Этап

В миску просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель, пряности. Перемешиваем ложкой.

3. Этап

В глубокую чашу кладём тыквенное и яблочное пюре. Добавляем яйца, растительное масло, молоко, сахар (у меня - заменитель сахара). Взбиваем миксером до растворения сахара.

1. Этап. Пряный тыквенный кекс с творожным кремом: В глубокую чашу кладём тыквенное и яблочное пюре. Добавляем яйца, растительное масло, молоко, сахар (у меня - заменитель сахара). Взбиваем миксером до растворения сахара.

4. Этап

В чашу с жидкой смесью по частям кладём муку с пряностями, перемешиваем.

5. Этап

Должно получиться полу-густое тесто. На этом этапе в тесто можете добавить по желанию шоколадные капли.

1. Этап. Пряный тыквенный кекс с творожным кремом: Должно получиться полу-густое тесто. На этом этапе в тесто можете добавить по желанию шоколадные капли.

6. Этап

Для творожной прослойки берём творожный сыр, у меня - Hochland. Творожный сыр должен быть комнатной температуры.

1. Этап. Пряный тыквенный кекс с творожным кремом: Для творожной прослойки берём творожный сыр, у меня - Hochland. Творожный сыр должен быть комнатной температуры.

7. Этап

Добавляем к творожному сыру молоко, сахар, яйцо. У меня - заменитель сахара.

8. Этап

Взбиваем миксером творожный крем.

9. Этап

Берём форму. Можно брать длинную, можно круглую, с дыркой посредине. Кладём в форму половину теста.

10. Этап

Сверху теста посредине кладём творожный крем. Можно класть, конечно, просто ложкой, но мне удобнее было отсадить из пакета с насадкой.

1. Этап. Пряный тыквенный кекс с творожным кремом: Сверху теста посредине кладём творожный крем. Можно класть, конечно, просто ложкой, но мне удобнее было отсадить из пакета с насадкой.

11. Этап

Сверху кладём оставшееся тесто. Ставим в нагретую на 175 градусов духовку. Выпекаем 60 минут.

12. Этап

Предвидя вопрос, скажу, что кекс лопнет сверху в любом случае, также было и у автора рецепта. При подаче нарезаем кекс на кусочки. Приятного чаепития!