Баклажаны по-грузински на зиму

1 . Этап

1. Баклажаны моем, нарезаем кубиками и засыпаем солью. Оставим постоять.

2 . Этап

2. Сделаем соус. Сладкий и жгучий перец, а также чеснок пропустим через мясорубку или блендер.

3 . Этап

3. Добавим сахар, соль, уксус и масло, перемешаем и доводим до кипения.

4 . Этап

4. Баклажаны отвариваем 5 минут.

5 . Этап

5. Отварные баклажаны перекладываем в кастрюлю с соусом и тушим еще 5 минут.

6 . Этап

6. Закрываем в стерильные банки на зиму. Готово!