Name: Фокачча с тыквой
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 15 г; Вода - 350 мл; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Тыква - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Масло оливковое - 4 зуб.; Зелень - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча с тыквой

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 15 г

3. Вода 350 мл

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

Начинка

1. Тыква 300 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Масло оливковое 4 зуб.

5. Зелень 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Фокачча с тыквой

1. Этап

Развести дрожжи в полстакана теплой воды. В остальной воде растворить соль. Из муки, дрожжей, соленой воды и масла замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в теплом месте на 1 час до увеличения в 2 раза. Можно воспользоваться мультиваркой. Включить режим "Мультиповар" на 35С на 10 мин при закрытой крышке.

2. Этап

Займемся начинкой. Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки. Лук порезать мелко, чеснок - тонкими пластинками. Все обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Тыкву не стоит доводить до мягкости, она должна только успеть пропитаться ароматами чеснока и лука. Ведь она еще будет запекаться в духовке. Если Вы против пикантной нотки чеснока, можно вообще от него отказаться, увеличив количество лука. Добавляем розмарин. Если есть свежий розмарин - прекрасно, но можно воспользоваться и сухим.

1. Этап. Фокачча с тыквой: Займемся начинкой. Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки. Лук порезать мелко, чеснок - тонкими пластинками. Все обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Тыкву не стоит доводить до мягкости, она должна только успеть пропитаться ароматами чеснока и лука. Ведь она еще будет запекаться в духовке. Если Вы против пикантной нотки чеснока, можно вообще от него отказаться, увеличив количество лука. Добавляем розмарин. Если есть свежий розмарин - прекрасно, но можно воспользоваться и сухим.

3. Этап

Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной 0,7-1см. Выкладываем сверху начинку. Солим и присыпаем зеленью.

4. Этап

Разогреваем духовку до 180С. Ставим нашу фокаччу в духовку и выпекаем 25-30 минут. Наша ароматная с пикантной ноткой фокачча готова! Лепешка получается большой, но остается мягкой и на следующий день. Поэтому решайте сами, печь половину порции или всю сразу! У меня на фото поместилась только половина. ;)