Печенье с арахисовой начинкой

1. Этап

Очищенный арахис измельчить в блендере ( чем мельче, тем лучше), смешать с сахарной пудрой и медом, хорошо перемешать.

2. Этап

Из массы сформировать колбаски длиной 20-25 см, диаметром 1-1,5 см. Накрыть салфеткой и приступить к приготовлению теста.

3. Этап

Муку высыпать в глубокую миску

4. Этап

Добавить сахарную пудру, перемешать

5. Этап

Добавить соль и вновь тщательно перемешать

6. Этап

Затем добавить растопленное, остывшее сливочное масло.

7. Этап

Хорошо перемешать руками

8. Этап

Далее взбить яйцо и добавить в мучную смесь ( можно яйцо смешать с водой и добавить в мучную смесь)

9. Этап

В конце добавить воду

10. Этап

Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто получается тугое, то добавьте воды.

11. Этап

Накрыть тесто пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут Вот такое оно станет

12. Этап

Теперь приступаем к формированию печенья. Для этого, стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, обминаем его и делим на несколько одинаковых частей. Из одной части раскатываем лепешку, толщиной примерно 2 мм ( можно чуть больше) Остальные части теста накрываем салфеткой, чтобы не обветрились.

13. Этап

В середину лепешки кладем начинку, обрезаем излишки теста

14. Этап

Накрываем начинку сначала с одной, затем с другой стороны

15. Этап

Залепляем края

16. Этап

Переворачиваем швом вниз и как-бы немного вытягивая в длину, раскатываем рулет

17. Этап

Разрезаем рулет на 2-3 части. Можно разрезать ровно или под углом ( как Вам больше нравится)

18. Этап

Аккуратно придерживая заготовку, делаем сверху, не глубокие, косые, частые надрезы

19. Этап

С боков слегка нажимаем двумя пальцами, концы заворачиваем в противоположных направлениях

20. Этап

Противень накрываем пекарной бумагой, смазываем поверхность маслом и кладем заготовки. Накрываем их пленкой, оставляем на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Затем кладем противень с заготовками и выпекаем 15 минут (время и температуру выпечки, регулируем в зависимости от Вашей духовки) Готовое печенье оставляем остыть.