Name: Жаркое по-еврейски с пирожками
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 600 г; Картофель - 700 г; Лук репчатый - 1 шт; Чернослив - 8 шт; Дрожжевое тесто - 800; Лук зеленый - 1 пуч.; Морковь - 2 шт; Чеснок - 9 зуб.; Бульон - 0.5 л

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое по-еврейски с пирожками

1. Говядина - 600 г

2. Картофель - 700 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чернослив - 8 шт

5. Дрожжевое тесто - 800

6. Лук зеленый - 1 пуч.

7. Морковь - 2 шт

8. Чеснок - 9 зуб.

9. Бульон - 0.5 л

Как вкусно приготовить - Жаркое по-еврейски с пирожками

1. Этап

Наше жаркое состоит из двух ингридиентов: пирожки с картофелем и мясное рагу. Для приготовления пирожков подготовим картофельное пюре.

2. Этап

Добавим в него обжаренный зеленый лук, при обжарке он приобретает специфический вкус, который передается картофельному пюре.

1. Этап. Жаркое по-еврейски с пирожками: Добавим в него обжаренный зеленый лук, при обжарке он приобретает специфический вкус, который передается картофельному пюре.

3. Этап

Берем тесто из самого любимого и проверенного рецепта, желательно, чтобы оно было максимально жидким, с которым вы умеете обращаться, тогда оно во фритюре даст воздушные и ноздреватые пирожки. У нас отличное тесто продают в булочной. Лепим пирожки в форме шарика, канонически это блюдо подается с пирожками шаровидной формы.

1. Этап. Жаркое по-еврейски с пирожками: Берем тесто из самого любимого и проверенного рецепта, желательно, чтобы оно было максимально жидким, с которым вы умеете обращаться, тогда оно во фритюре даст воздушные и ноздреватые пирожки. У нас отличное тесто продают в булочной. Лепим пирожки в форме шарика, канонически это блюдо подается с пирожками шаровидной формы.

4. Этап

Для мясного рагу будем использовать мультиварку.

5. Этап

Режем морковь крупными кусками, лук неважно как-он протушится и растворится в кашу.

6. Этап

Обжариваем лук и морковь, после выпаривания бОльше части лукового сока добавляем для подрумянивания чеснок, затем вводим мясо и чернослив.

1. Этап. Жаркое по-еврейски с пирожками: Обжариваем лук и морковь, после выпаривания бОльше части лукового сока добавляем для подрумянивания чеснок, затем вводим мясо и чернослив.

7. Этап

Наливаем в чашу мультиварки говяжий бульон Роллтон (0,5 л.), приготовленный соотвественно инструкции на упаковке-1 ч. л. на 0,5 л воды. Наличие сухого бульона существенно упрощает нам задачу, лишая необходимости готовить бульон с вываркой обжаренных костей, как это делалось в старом исполнении рецепта.

1. Этап. Жаркое по-еврейски с пирожками: Наливаем в чашу мультиварки говяжий бульон Роллтон (0,5 л.), приготовленный соотвественно инструкции на упаковке-1 ч. л. на 0,5 л воды. Наличие сухого бульона существенно упрощает нам задачу, лишая необходимости готовить бульон с вываркой обжаренных костей, как это делалось в старом исполнении рецепта.

8. Этап

Оставляем наше рагу тушиться в мультиварке на 2 часа. Это просто фантастика, отщипнуть хрустящий румяный пирожок, обмакнуть его в луковый соус с вкусом крепкого бульона и отправить его в рот с кусочком мягчайшей говядины! Приятного аппетита!