Name: Салат Норд с лососем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 400 гр.; Лосось - 250 гр.; Редис - 200 гр.; Горошек зеленый - 100 гр.; Лук красный - 1 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло растительное - 4 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Горчица - 2 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Салат Норд с лососем

1. Для салата Картофель 400 гр.

2. Для салата Лосось 250 гр.

3. Для салата Редис 200 гр.

4. Для салата Горошек зеленый 100 гр.

5. Для салата Лук красный 1 шт.

6. Для салата Яйцо куриное 2 шт.

7. Для заправки Масло растительное 4 ст. л.

8. Для заправки Лимонный сок 1 ст. л.

9. Для заправки Горчица 2 ч. л.

10. Для заправки Мед 1 ч. л.

11. Для заправки Соль по вкусу

12. Для заправки Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Норд с лососем

1 . Этап

Яйцо в этом салате не играет главной роли, а просто дополняет салат и служит украшением. Если, вы, поститесь, то этот шаг можно пропустить. Яйца возьмите некрупные второй категории с маркировкой С2, можно заменить на перепелиные. В сотейник аккуратно положите яйца, залейте водой, доведите воду до кипения, убавьте огонь до слабого и варите 5-6 минут. Дольше варить не нужно, будет даже лучше если желток будет мягковат, и поможет избежать некрасивого серого цвета по ободку. Затем поместите яйца под холодную проточную воду. Очистите когда полностью остынут

2 . Этап

В другом высоком сотейнике доведите воду до кипения, немного посолите. Опустите в сотейник зеленый горошек свежий или замороженный, варите 2–3 минуты. После откиньте горошек на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтоб сохранить яркий цвет.

1. Этап. Салат Норд с лососем: В другом высоком сотейнике доведите воду до кипения, немного посолите. Опустите в сотейник зеленый горошек свежий или замороженный, варите 2–3 минуты. После откиньте горошек на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтоб сохранить яркий цвет.

3 . Этап

Также заранее нужно отварить или запечь картофель. Когда все продукты будут подготовлены, можно приступить к сборке самого салата.

1. Этап. Салат Норд с лососем: Также заранее нужно отварить или запечь картофель. Когда все продукты будут подготовлены, можно приступить к сборке самого салата.

4 . Этап

Нарежьте картофель крупными дольками, редиску – кружочками, лук – полукольцами. Как то подметила для себя, что маленькие луковицы менее острые, чем большие. И с тех пор предпочитаю, именно для салатов, брать мелкий лук, тогда его можно и не мариновать, луковицы не имеют яркой горечи, остроты.

1. Этап. Салат Норд с лососем: Нарежьте картофель крупными дольками, редиску – кружочками, лук – полукольцами. Как то подметила для себя, что маленькие луковицы менее острые, чем большие. И с тех пор предпочитаю, именно для салатов, брать мелкий лук, тогда его можно и не мариновать, луковицы не имеют яркой горечи, остроты.

5 . Этап

Рыбу нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Так же хочу сказать о самом лососе. Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторых других. Для своего салата, вы, можете выбрать любую доступную рыбу, на мой вкус великолепно с копченой рыбой. Но можно сочетать одновременно соленую рыбу и холодного копчения, или отдать предпочтение только соленой. Вкусно будет всё равно!))

1. Этап. Салат Норд с лососем: Рыбу нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Так же хочу сказать о самом лососе. Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень, и некоторых других. Для своего салата, вы, можете выбрать любую доступную рыбу, на мой вкус великолепно с копченой рыбой. Но можно сочетать одновременно соленую рыбу и холодного копчения, или отдать предпочтение только соленой. Вкусно будет всё равно!))

6 . Этап

Выложите на блюдо все ингредиенты салата, кроме яиц, и немного перемешайте.

7 . Этап

Далее приготовим заправку из растительного масла, жидкого меда, лимонного сока и "Кубанской" горчицы от ТМ "Хаас". Поместите все ингредиенты для заправки в банку с хорошо закручивающейся крышкой и хорошо потрясите, до образования эмульсии. Посолите и поперчите по вкусу. Всё - наша заправка готова.