Name: Булочки с сырным соусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 190 г; Мука цельнозерновая - 60 г; Вода - 180 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Лен - 30 г; Сыр полутвердый - 200 г; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Копченая паприка - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Молоко - 250 мл; Грудинка - 100 г; Горошек зеленый - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с сырным соусом

Тесто

1. Мука пшеничная 190 г

2. Мука цельнозерновая 60 г

3. Вода 180 мл

4. Масло растительное 2 ст. л.

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Сахар 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Лен 30 г

Сырный соус

1. Сыр полутвердый 200 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Мука пшеничная 2 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Копченая паприка 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец черный 1 ч. л.

8. Молоко 250 мл

9. Грудинка 100 г

10. Горошек зеленый 100 г

Как вкусно приготовить - Булочки с сырным соусом

1. Этап

В первую очередь приготовим льняные булочки. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

В миске смешайте все сухие ингредиенты, влейте растительное масло и воду. Замесите тесто, оно получается мягким и слегка липнущим. (поэтому для дальнейшей работы с ним, руки слегка смажьте растительным маслом). Тесто округлите и поместите в смазанную растительным маслом, миску и поставьте в теплое место примерно на 1 час.

1. Этап. Булочки с сырным соусом: В миске смешайте все сухие ингредиенты, влейте растительное масло и воду. Замесите тесто, оно получается мягким и слегка липнущим. (поэтому для дальнейшей работы с ним, руки слегка смажьте растительным маслом). Тесто округлите и поместите в смазанную растительным маслом, миску и поставьте в теплое место примерно на 1 час.

3. Этап

Спустя час, тесто хорошо подошло. Разделите его на равные 5 кусочков. Каждый кусочек округлите, уложите на противень, застеленный пекарской бумагой и поставьте в теплое место минут на 30.

1. Этап. Булочки с сырным соусом: Спустя час, тесто хорошо подошло. Разделите его на равные 5 кусочков. Каждый кусочек округлите, уложите на противень, застеленный пекарской бумагой и поставьте в теплое место минут на 30.

4. Этап

Через полчаса на каждой булочке сделайте надрез, слегка сбрызните водой и поставьте в разогретую до 180 - 190* духовку. Выпекайте булочки в течение 30 - 40 минут ( ориентируйтесь на свою духовку)

1. Этап. Булочки с сырным соусом: Через полчаса на каждой булочке сделайте надрез, слегка сбрызните водой и поставьте в разогретую до 180 - 190* духовку. Выпекайте булочки в течение 30 - 40 минут ( ориентируйтесь на свою духовку)

5. Этап

Готовые булочки остудите, срежьте верхушку и удалите мякиш, чтобы получилась чаша. (мякиш можно подсушить и получатся отличные сухарики для супа)

1. Этап. Булочки с сырным соусом: Готовые булочки остудите, срежьте верхушку и удалите мякиш, чтобы получилась чаша. (мякиш можно подсушить и получатся отличные сухарики для супа)

6. Этап

Теперь приготовим сырный соус. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

7. Этап

В сотейнике, на среднем огне, растопите сливочное масло и всыпьте 2 ст. л. муки. Перемешайте до однородной кашицеобразной массы.

1. Этап. Булочки с сырным соусом: В сотейнике, на среднем огне, растопите сливочное масло и всыпьте 2 ст. л. муки. Перемешайте до однородной кашицеобразной массы.

8. Этап

Затем влейте молоко и снова перемешав до однородности, поставьте на огонь. При постоянном помешивании, доведите молочную смесь до загустения. ( густота - как тесто для оладьев)

1. Этап. Булочки с сырным соусом: Затем влейте молоко и снова перемешав до однородности, поставьте на огонь. При постоянном помешивании, доведите молочную смесь до загустения. ( густота - как тесто для оладьев)

9. Этап

Всыпьте половину нормы натертого сыра и добавьте измельченный чеснок. Массу перемешайте до однородности.

10. Этап

Всыпьте остальную часть натертого сыра и добавьте копченную паприку. Смесь перемешайте до однородности и снимите с огня.

1. Этап. Булочки с сырным соусом: Всыпьте остальную часть натертого сыра и добавьте копченную паприку. Смесь перемешайте до однородности и снимите с огня.

11. Этап

Зеленый горошек отварите в подсоленной воде в течение 5-7 минут и откиньте на дуршлаг. Копченую грудинку нарежьте мелким кубиком и обжарьте до легкой румяности. Смешайте горошек и грудинку с сырным соусом, посолите и поперчите по вкусу.