Name: Мясной рулет с фруктами и кускусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 1 кг; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Курага - 1 горст.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Кус-кус - 50 г; Горчица - 0.5 ч. л.; Чесночный порошок - 0.5 ч. л.; Вода - 0.5 стак.

Ингредиенты для - Мясной рулет с фруктами и кускусом

1. Фарш мясной 1 кг

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Яблоко 1 шт

4. Курага 1 горст.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Перец черный 0.5 ч. л.

7. Паприка сладкая 1 ст. л.

8. Кус-кус 50 г

9. Горчица 0.5 ч. л.

10. Чесночный порошок 0.5 ч. л.

11. Вода 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с фруктами и кускусом

1 . Этап

Мясо перемолоть в фарш на мясорубке с мелкой решеткой. У меня была постная говядина, думаю, что смешанный фарш был бы вкусней. В фарш добавить перец и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут. Затем добавить яйцо, воду, тщательно вымесить.

2 . Этап

Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все большую и большую популярность. Готовится он быстро, варить не надо и на вкус очень приятный.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все большую и большую популярность. Готовится он быстро, варить не надо и на вкус очень приятный.

3 . Этап

Впитавший воду кускус слегка перемешать вилкой. Курагу помыть, залить водой и поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Впитавший воду кускус слегка перемешать вилкой. Курагу помыть, залить водой и поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

4 . Этап

Пищевую пленку расстелить на столе Выложить на неё слой фарша, утрамбовать его для плотности. Сверху слой натертых яблок, так же утрамбовать.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Пищевую пленку расстелить на столе Выложить на неё слой фарша, утрамбовать его для плотности. Сверху слой натертых яблок, так же утрамбовать.

5 . Этап

Следующий слой - кускус, посыпанный паприкой и семенами горчицы. Распаренную курагу разложить вдоль края. С помощью пленки свернуть рулет поплотнее и перенести на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Следующий слой - кускус, посыпанный паприкой и семенами горчицы. Распаренную курагу разложить вдоль края. С помощью пленки свернуть рулет поплотнее и перенести на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.

6 . Этап

Продольные концы фольги скрепить сверху, торцевые так же завернуть, чтоб мясной сок не вытек при запекании. Выпекать рулет в течение часа.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Продольные концы фольги скрепить сверху, торцевые так же завернуть, чтоб мясной сок не вытек при запекании. Выпекать рулет в течение часа.

7 . Этап

Рулет получился достаточно мягкий, вкус мяса сбалансирован вкусом кускуса, впитавшего яблочный сок и кураги. Для себя решила, в следующий раз буду добавлять больше яблока, и нарежу его дольками.