Name: Мясной рулет с фруктами и кускусом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 1 кг; Яйцо куриное - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Курага - 1 горст.; Соевый соус - 2 ст. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Кус-кус - 50 г; Горчица - 0.5 ч. л.; Чесночный порошок - 0.5 ч. л.; Вода - 0.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с фруктами и кускусом

1. Фарш мясной - 1 кг

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Курага - 1 горст.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Перец черный - 0.5 ч. л.

7. Паприка сладкая - 1 ст. л.

8. Кус-кус - 50 г

9. Горчица - 0.5 ч. л.

10. Чесночный порошок - 0.5 ч. л.

11. Вода - 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с фруктами и кускусом

1. Этап

Мясо перемолоть в фарш на мясорубке с мелкой решеткой. У меня была постная говядина, думаю, что смешанный фарш был бы вкусней. В фарш добавить перец и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут. Затем добавить яйцо, воду, тщательно вымесить.

2. Этап

Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все большую и большую популярность. Готовится он быстро, варить не надо и на вкус очень приятный.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все большую и большую популярность. Готовится он быстро, варить не надо и на вкус очень приятный.

3. Этап

Впитавший воду кускус слегка перемешать вилкой. Курагу помыть, залить водой и поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Впитавший воду кускус слегка перемешать вилкой. Курагу помыть, залить водой и поставить на 2 минуты в микроволновку. Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

4. Этап

Пищевую пленку расстелить на столе Выложить на неё слой фарша, утрамбовать его для плотности. Сверху слой натертых яблок, так же утрамбовать.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Пищевую пленку расстелить на столе Выложить на неё слой фарша, утрамбовать его для плотности. Сверху слой натертых яблок, так же утрамбовать.

5. Этап

Следующий слой - кускус, посыпанный паприкой и семенами горчицы. Распаренную курагу разложить вдоль края. С помощью пленки свернуть рулет поплотнее и перенести на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Следующий слой - кускус, посыпанный паприкой и семенами горчицы. Распаренную курагу разложить вдоль края. С помощью пленки свернуть рулет поплотнее и перенести на лист фольги, предварительно смазанный растительным маслом.

6. Этап

Продольные концы фольги скрепить сверху, торцевые так же завернуть, чтоб мясной сок не вытек при запекании. Выпекать рулет в течение часа.

1. Этап. Мясной рулет с фруктами и кускусом: Продольные концы фольги скрепить сверху, торцевые так же завернуть, чтоб мясной сок не вытек при запекании. Выпекать рулет в течение часа.

7. Этап

Рулет получился достаточно мягкий, вкус мяса сбалансирован вкусом кускуса, впитавшего яблочный сок и кураги. Для себя решила, в следующий раз буду добавлять больше яблока, и нарежу его дольками.