Name: Джоконда с творожно-клюквенным кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Клюква - 30 г; Ванильный сахар - 15 г; Масло сливочное - 20 г; Творог - 180 г; Мука пшеничная - 20 г; Мука миндальная - 50 г; Сахар коричневый - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Джоконда с творожно-клюквенным кремом

1. Клюква - 30 г

2. Ванильный сахар - 15 г

3. Масло сливочное - 20 г

4. Творог - 180 г

5. Мука пшеничная - 20 г

6. Мука миндальная - 50 г

7. Сахар коричневый - 100 г

8. Яйцо куриное - 4 шт

Как вкусно приготовить - Джоконда с творожно-клюквенным кремом

1. Этап

Рецепт приготовления этого пирожного невероятно прост. В основе - миндальный бисквит. Я очень давно хотела его попробовать, и когда мы встретили этот десерт в одной маленькой, милой кондитерской, я совершенно потеряла от него голову!))) Для начала приготовим тесто - взбиваем 2 яйца и сахар 8-10 минут в пышную белую пену.

2. Этап

Добавляем миндальную, пшеничную муку и перемешиваем. Вводим растопленное сливочное масло.

3. Этап

Отделяем желтки от белков и взбиваем белки до устойчивых пиков. Вводим в тесто и аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Джоконда с творожно-клюквенным кремом: Отделяем желтки от белков и взбиваем белки до устойчивых пиков. Вводим в тесто и аккуратно перемешиваем.

4. Этап

Можно испечь это блюдо как пирог, но я предпочла сделать порционное, как оно и подавалось. Выпекать 17 - 20 минут при температуре 200 градусов в разогретой духовке. Тут у меня случился косяк, я открыла духовку на 5й минуте, поэтому бисквит слегка сел. Эх, учиться мне еще и учиться :)

1. Этап. Джоконда с творожно-клюквенным кремом: Можно испечь это блюдо как пирог, но я предпочла сделать порционное, как оно и подавалось. Выпекать 17 - 20 минут при температуре 200 градусов в разогретой духовке. Тут у меня случился косяк, я открыла духовку на 5й минуте, поэтому бисквит слегка сел. Эх, учиться мне еще и учиться :)

5. Этап

Пока наш бисквит остывает, мы приготовим крем. Для этого в блендере соединим творог, сахар и ванильный сахар.

1. Этап. Джоконда с творожно-клюквенным кремом: Пока наш бисквит остывает, мы приготовим крем. Для этого в блендере соединим творог, сахар и ванильный сахар.

6. Этап

Добавим клюкву и получим изумительный розовый цвет крема. Попробуйте крем на вкус, если Вам будет не сладко, то стоит его еще подсластить.

1. Этап. Джоконда с творожно-клюквенным кремом: Добавим клюкву и получим изумительный розовый цвет крема. Попробуйте крем на вкус, если Вам будет не сладко, то стоит его еще подсластить.

7. Этап

Остывший бисквит вынимаем из формочек... У меня то ли руки не от туда растут, то ли с силиконом не умею управляться, но часть бисквита осталась в формах, простите, что не совсем аккуратно получилось. Разрезаем бисквит вдоль, наносим крем, закрываем. Остатки крема переносим в кондитерский шприц, делаем небольшие украшения, добавляем мяту, клюкву и орешки миндаля. Вот и все! Наш десерт готов!)