Name: Блинчики с клюквенным курдом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 400 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Клюква - 400 г; Сахар - 1/2 стак.; Вода - 70 мл; Желток яичный - 4 шт; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с клюквенным курдом

Блины

1. Мука пшеничная 150 г

2. Молоко 400 мл

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло растительное 2 ст. л.

Клюквенный курд

1. Клюква 400 г

2. Сахар 1/2 стак.

3. Вода 70 мл

4. Желток яичный 4 шт

5. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Блинчики с клюквенным курдом

1. Этап

Молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить постепенно просеянную муку. В последнюю очередь добавить растительное масло.

2. Этап

Испечь блинчики.

3. Этап

Клюкву промыть, очистить, если требуется. Добавить воды и варить 15 минут, после закипания, на среднем огне.

4. Этап

Протереть ягоды через сито.

5. Этап

В протертые ягоды добавить сахар и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара.

6. Этап

Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.

1. Этап. Блинчики с клюквенным курдом: Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.

7. Этап

После клюквенную смесь вернуть на медленный огонь и готовить, помешивая, 5 минут.

8. Этап

Снять смесь с огня, добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения масла.

9. Этап

Курд можно для дальнейшего использования охладить, переложить в баночку и хранить в холодильнике спокойно 2 недели. А для подачи положить немного курда на блинчик и свернуть трубочкой! И наслаждаться! Приятного аппетита!