Name: Блинчики с клюквенным курдом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Молоко - 400 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Клюква - 400 г; Сахар - 1/2 стак.; Вода - 70 мл; Желток яичный - 4 шт; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Блинчики с клюквенным курдом

1. Блины Мука пшеничная 150 г

2. Блины Молоко 400 мл

3. Блины Соль 0,5 ч. л.

4. Блины Сахар 1 ст. л.

5. Блины Яйцо куриное 2 шт

6. Блины Масло растительное 2 ст. л.

7. Клюквенный курд Клюква 400 г

8. Клюквенный курд Сахар 1/2 стак.

9. Клюквенный курд Вода 70 мл

10. Клюквенный курд Желток яичный 4 шт

11. Клюквенный курд Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Блинчики с клюквенным курдом

1 . Этап

Молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить постепенно просеянную муку. В последнюю очередь добавить растительное масло.

2 . Этап

Испечь блинчики.

3 . Этап

Клюкву промыть, очистить, если требуется. Добавить воды и варить 15 минут, после закипания, на среднем огне.

4 . Этап

Протереть ягоды через сито.

5 . Этап

В протертые ягоды добавить сахар и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара.

6 . Этап

Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.

1. Этап. Блинчики с клюквенным курдом: Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.

7 . Этап

После клюквенную смесь вернуть на медленный огонь и готовить, помешивая, 5 минут.

8 . Этап

Снять смесь с огня, добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения масла.

9 . Этап

Курд можно для дальнейшего использования охладить, переложить в баночку и хранить в холодильнике спокойно 2 недели. А для подачи положить немного курда на блинчик и свернуть трубочкой! И наслаждаться! Приятного аппетита!