Name: Минтай в духовке с картофелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Филе минтая - 1 килограмм; Картофель - 5-7 штук; Лук репчатый - 2 штуки; Сыр твердый - 200 грамм; Масло растительное - 5-7 ст. ложек; Соль - по вкусу; Перец душистый молотый - по вкусу; Лимон - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минтай в духовке с картофелем

1. Филе минтая - 1 килограмм

2. Картофель - 5-7 штук

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Сыр твердый - 200 грамм

5. Масло растительное - 5-7 ст. ложек

6. Соль - по вкусу

7. Перец душистый молотый - по вкусу

8. Лимон - 1 штука

Как вкусно приготовить - Минтай в духовке с картофелем

1. Этап

Выдавить сок из лимона.

2. Этап

Филе минтая разморозить, промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить и замариновать в лимонном соке на полчаса-час.

1. Этап. Минтай в духовке с картофелем: Филе минтая разморозить, промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Посолить и замариновать в лимонном соке на полчаса-час.

3. Этап

Картофель вымыть и очистить от кожуры.

4. Этап

Нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра и обжарить в минимальном количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.

1. Этап. Минтай в духовке с картофелем: Нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 сантиметра и обжарить в минимальном количестве растительного масла на хорошо разогретой сковороде.

5. Этап

Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся от картофеля масле. Можете добавить еще чайную ложечку, если сковородка совсем сухая, но только не переборщите!:) Соединить лук с картофелем.

1. Этап. Минтай в духовке с картофелем: Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся от картофеля масле. Можете добавить еще чайную ложечку, если сковородка совсем сухая, но только не переборщите!:) Соединить лук с картофелем.

6. Этап

Кусочки минтая слегка отжать, чтобы вышла лишняя жидкость и быстро обжарить с двух сторон - опять-таки стараясь, чтобы масла ушло поменьше. Не жарьте рыбу до полной готовности - пусть просто схватится румяной корочкой. Для этого кусочки можно запанировать в муке.

1. Этап. Минтай в духовке с картофелем: Кусочки минтая слегка отжать, чтобы вышла лишняя жидкость и быстро обжарить с двух сторон - опять-таки стараясь, чтобы масла ушло поменьше. Не жарьте рыбу до полной готовности - пусть просто схватится румяной корочкой. Для этого кусочки можно запанировать в муке.

7. Этап

Сыр потереть на крупной терке.

8. Этап

Далее начинается самое интересное: укладываем на дно жаропрочной формы половину картофеля с луком, на него минтай и оставшуюся картошку. посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180С духовку до образования золотисто-коричневой сырной корочки - вот такой.

1. Этап. Минтай в духовке с картофелем: Далее начинается самое интересное: укладываем на дно жаропрочной формы половину картофеля с луком, на него минтай и оставшуюся картошку. посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180С духовку до образования золотисто-коричневой сырной корочки - вот такой.

9. Этап

Рыбка, предварительно замаринованная и обжаренная, готовится быстро, да и картофель был подготовлен для запекания, так что на последний этап уйдет полчаса примерно. Готовое блюдо слегка остудите, разрежьте острым ножом или лопаткой на порционные куски и подавайте - очень вкусно с салатом из свежих помидоров:)