Китайские весенние роллы с рисом и грибами

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис промойте, залейте водой и отварите почти до готовности.

3. Этап

В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанные шампиньоны.

4. Этап

Обжарьте до испарения жидкости.

5. Этап

Добавьте тёртую морковь и готовьте около 5 минут.

6. Этап

Добавьте нашинкованную капусту. У меня пекинская, но можете взять обычную белокочанную.

7. Этап

Готовьте ещё около 5 минут или до мягкости капусты. После чего добавьте молотый перец, нарезанный без семян перец чили и измельчённый чеснок.

8. Этап

Готовьте помешивая пару минут, затем в самом конце влейте соевый соус.

9. Этап

Тушите всё вместе ещё пару минут. Затем снимите с огня, добавьте рис и измельчённый зелёный лук.

10. Этап

Перемешайте и отрегулируйте на соль.

11. Этап

Рисовую бумагу опустите на несколько секунд в тёплую воду (смотрите инструкцию на упаковке) и когда лист станет мягкий, достаньте, стряхните излишки воды и выложите на нижнюю часть немного начинки. Готовить лучше всего по одному, так как рисовая бумага очень быстро высыхает. Сворачивайте роллы как обычные блинчики, подвернув края.

12. Этап

Взбейте яйцо с добавлением соли и перца. Поочерёдно окуните каждый ролл и обжарьте в хорошо разогретой сковороде.

13. Этап

Жарьте роллы с двух сторон до золотистого цвета.

14. Этап

Китайские весенние роллы с рисом и грибами готовы. Приятного аппетита!