Китайские весенние роллы с рисом и грибами

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Рис промойте, залейте водой и отварите почти до готовности.

3 . Этап

В сковороде разогрейте масло и выложите нарезанные шампиньоны.

4 . Этап

Обжарьте до испарения жидкости.

5 . Этап

Добавьте тёртую морковь и готовьте около 5 минут.

6 . Этап

Добавьте нашинкованную капусту. У меня пекинская, но можете взять обычную белокочанную.

7 . Этап

Готовьте ещё около 5 минут или до мягкости капусты. После чего добавьте молотый перец, нарезанный без семян перец чили и измельчённый чеснок.

8 . Этап

Готовьте помешивая пару минут, затем в самом конце влейте соевый соус.

9 . Этап

Тушите всё вместе ещё пару минут. Затем снимите с огня, добавьте рис и измельчённый зелёный лук.

10 . Этап

Перемешайте и отрегулируйте на соль.

11 . Этап

Рисовую бумагу опустите на несколько секунд в тёплую воду (смотрите инструкцию на упаковке) и когда лист станет мягкий, достаньте, стряхните излишки воды и выложите на нижнюю часть немного начинки. Готовить лучше всего по одному, так как рисовая бумага очень быстро высыхает. Сворачивайте роллы как обычные блинчики, подвернув края.

12 . Этап

Взбейте яйцо с добавлением соли и перца. Поочерёдно окуните каждый ролл и обжарьте в хорошо разогретой сковороде.

13 . Этап

Жарьте роллы с двух сторон до золотистого цвета.

14 . Этап

Китайские весенние роллы с рисом и грибами готовы. Приятного аппетита!