Нутовая каша или хумус экономичный
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
10 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Нутовая каша или хумус экономичный

1. Нут - 125 г
2. Чеснок - 2 зуб.
3. Лимонный сок - 2 ст. л.
4. Кунжут - 3 ст. л.
5. Масло оливковое - 4 ст. л.
6. Соль - 4 ст. л.
7. Паприка сладкая - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Нутовая каша или хумус экономичный

1. Этап

Для приготовления хумуса понадобятся:

1. Этап. Нутовая каша или хумус экономичный: Для приготовления хумуса понадобятся:

2. Этап

Нут замочить в холодной воде часов на 5-6.

1. Этап. Нутовая каша или хумус экономичный: Нут замочить в холодной воде часов на 5-6.

3. Этап

Часа через 3-4 можно (совсем не обязательно) его почистить - снять наружную оболочку. Он быстрее сварится и будет нежнее. ( еще мне встречалась информация о том, что этот прием уменьшает возможное брожение при переваривании) Варить нут до полного размягчения - 1,5-2 часа.

1. Этап. Нутовая каша или хумус экономичный: Часа через 3-4 можно (совсем не обязательно) его почистить - снять наружную оболочку. Он быстрее сварится и будет нежнее. ( еще мне встречалась информация о том, что этот прием уменьшает возможное брожение при переваривании) Варить нут до полного размягчения - 1,5-2 часа.

4. Этап

Семена светлого кунжута смолоть в кофемолке ( для кофе я ее не использую). Соединить сваренный нут и смолотый кунжут и измельчить-взбить в блендере. Удобно использовать и погружной блендер. Добавить соль, натертый на терке чеснок, лимонный сок и оливковое масло до нужной консистенции.

1. Этап. Нутовая каша или хумус экономичный: Семена светлого кунжута смолоть в кофемолке ( для кофе я ее не использую). Соединить сваренный нут и смолотый кунжут и измельчить-взбить в блендере. Удобно использовать и погружной блендер. Добавить соль, натертый на терке чеснок, лимонный сок и оливковое масло до нужной консистенции.

5. Этап

Выложить на неглубокое блюдо. Украсить - паприкой, семенами кунжута (черного), зеленью или ломтиком лимона. Подать с лепешками.

1. Этап. Нутовая каша или хумус экономичный: Выложить на неглубокое блюдо. Украсить - паприкой, семенами кунжута (черного), зеленью или ломтиком лимона. Подать с лепешками.