Name: Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Горох - 150 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 0,5 ч. л.; Чеснок - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Чабер - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.

Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана

1. Баклажан - 1 шт

2. Горох - 150 г

3. Масло оливковое - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 0,5 ч. л.

5. Чеснок - 0,5 ч. л.

6. Душица - 0,5 ч. л.

7. Базилик - 0,5 ч. л.

8. Чабер - 0,5 ч. л.

9. Соль - 0,5 ч. л.

10. Перец черный - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана

1. Этап

Первым делом необходимо замочить зеленый горошек в чистой воде. Я это делаю на ночь, можно чуть меньше, например, с утра до вечера.

2. Этап

Сливаем воду и наливаем свежую так, чтобы она только закрывала горох. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и варим горох до готовности, примерно 40-60 минут. Следите за количеством воды, при необходимости добавьте ещё, но учтите, что воды в готовой каше быть не должно.

1. Этап. Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана: Сливаем воду и наливаем свежую так, чтобы она только закрывала горох. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и варим горох до готовности, примерно 40-60 минут. Следите за количеством воды, при необходимости добавьте ещё, но учтите, что воды в готовой каше быть не должно.

3. Этап

За 10 минут до готовности кашу надо посолить, поперчить и добавить сухие травы, лук и чеснок. Я добавлю свои любимые травки: орегано, базилик и чабер. Вы же можете использовать любые другие, например, тимьян, розмарин и прочие. В кашу можно добавить и свежие обжаренные лук и чеснок. Но меня вполне устраивают сухие, которые всегда под рукой и обладают прекрасным ароматом. Каша должна получится плотной, с почти полностью разваренным горохом, но встречающимися целыми горошинками.

1. Этап. Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана: За 10 минут до готовности кашу надо посолить, поперчить и добавить сухие травы, лук и чеснок. Я добавлю свои любимые травки: орегано, базилик и чабер. Вы же можете использовать любые другие, например, тимьян, розмарин и прочие. В кашу можно добавить и свежие обжаренные лук и чеснок. Но меня вполне устраивают сухие, которые всегда под рукой и обладают прекрасным ароматом. Каша должна получится плотной, с почти полностью разваренным горохом, но встречающимися целыми горошинками.

4. Этап

Пока готовится каша, надо нарезать баклажан на толстые ломтики, по три ломтика на порцию. Посолить их и оставить на 15 минут, это избавит от возможной горечи. Затем баклажаны приправить теми же травами и перцем, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200С 15-20 минут до готовности.