Name: Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Горох - 150 г; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лук репчатый - 0,5 ч. л.; Чеснок - 0,5 ч. л.; Душица - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Чабер - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана

1. Баклажан 1 шт

2. Горох 150 г

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Лук репчатый 0,5 ч. л.

5. Чеснок 0,5 ч. л.

6. Душица 0,5 ч. л.

7. Базилик 0,5 ч. л.

8. Чабер 0,5 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

10. Перец черный 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана

1 . Этап

Первым делом необходимо замочить зеленый горошек в чистой воде. Я это делаю на ночь, можно чуть меньше, например, с утра до вечера.

2 . Этап

Сливаем воду и наливаем свежую так, чтобы она только закрывала горох. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и варим горох до готовности, примерно 40-60 минут. Следите за количеством воды, при необходимости добавьте ещё, но учтите, что воды в готовой каше быть не должно.

1. Этап. Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана: Сливаем воду и наливаем свежую так, чтобы она только закрывала горох. Когда вода закипит, уменьшаем огонь, прикрываем крышкой и варим горох до готовности, примерно 40-60 минут. Следите за количеством воды, при необходимости добавьте ещё, но учтите, что воды в готовой каше быть не должно.

3 . Этап

За 10 минут до готовности кашу надо посолить, поперчить и добавить сухие травы, лук и чеснок. Я добавлю свои любимые травки: орегано, базилик и чабер. Вы же можете использовать любые другие, например, тимьян, розмарин и прочие. В кашу можно добавить и свежие обжаренные лук и чеснок. Но меня вполне устраивают сухие, которые всегда под рукой и обладают прекрасным ароматом. Каша должна получится плотной, с почти полностью разваренным горохом, но встречающимися целыми горошинками.

1. Этап. Гороховая каша на ломтике запеченного баклажана: За 10 минут до готовности кашу надо посолить, поперчить и добавить сухие травы, лук и чеснок. Я добавлю свои любимые травки: орегано, базилик и чабер. Вы же можете использовать любые другие, например, тимьян, розмарин и прочие. В кашу можно добавить и свежие обжаренные лук и чеснок. Но меня вполне устраивают сухие, которые всегда под рукой и обладают прекрасным ароматом. Каша должна получится плотной, с почти полностью разваренным горохом, но встречающимися целыми горошинками.

4 . Этап

Пока готовится каша, надо нарезать баклажан на толстые ломтики, по три ломтика на порцию. Посолить их и оставить на 15 минут, это избавит от возможной горечи. Затем баклажаны приправить теми же травами и перцем, сбрызнуть маслом и запечь в духовке при температуре 200С 15-20 минут до готовности.