Name: Минтай под пряным сырно-сливочным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сыр плавленый - 100 г; Минтай - 1 кг; Сливки - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 1/4 шт; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1/4 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Пажитник - 1/8 ч. л.; Куркума - 1/8 ч. л.; Кумин - 1/4 ч. л.

Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

1. Сыр плавленый - 100 г

2. Минтай - 1 кг

3. Сливки - 100 мл

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Лимон - 1/4 шт

6. Соль - по вкусу

7. Паприка сладкая - 1 ч. л.

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Смесь перцев - 1/4 ч. л.

10. Имбирь - 1/4 ч. л.

11. Перец чили - 1/4 ч. л.

12. Кориандр - 1/4 ч. л.

13. Пажитник - 1/8 ч. л.

14. Куркума - 1/8 ч. л.

15. Кумин - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

1. Этап

Для приготовления можете брать любую (некостлявую) рыбу. Я взяла минтай. Рыбу чистим, режем на кусочки, кости не удаляла. Я делала половину количества.

2. Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Берём удобную для запекания форму, кладём на дно лук.

3. Этап

Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.

1. Этап. Минтай под пряным сырно-сливочным соусом: Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.

4. Этап

Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland, "Ассорти четыре сыра", он сюда подходит идеально. Нагреваем сливки с сыром практически до кипения, постоянно помешивая, пока сыр весь не растворится (расплавится).

1. Этап. Минтай под пряным сырно-сливочным соусом: Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland,

5. Этап

Добавляем паприку, выдавливаем чеснок и кладём специи. У меня очень насыщенный набор, кладём все, буквально, на кончике ножа: смесь перцев, имбирь, пажитник, чили, кориандр, куркума, кумин. Можете, конечно, что-то опустить, если не имеете в наличии или не любите. Но, поверьте, этот букет даёт неповторимый вкус и аромат. Перемешиваем соус.