Name: Минтай под пряным сырно-сливочным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сыр плавленый - 100 г; Минтай - 1 кг; Сливки - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 1/4 шт; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Имбирь - 1/4 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Пажитник - 1/8 ч. л.; Куркума - 1/8 ч. л.; Кумин - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

1. Сыр плавленый 100 г

2. Минтай 1 кг

3. Сливки 100 мл

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лимон 1/4 шт

6. Соль по вкусу

7. Паприка сладкая 1 ч. л.

8. Лук репчатый 1 шт

9. Смесь перцев 1/4 ч. л.

10. Имбирь 1/4 ч. л.

11. Перец чили 1/4 ч. л.

12. Кориандр 1/4 ч. л.

13. Пажитник 1/8 ч. л.

14. Куркума 1/8 ч. л.

15. Кумин 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Минтай под пряным сырно-сливочным соусом

1 . Этап

Для приготовления можете брать любую (некостлявую) рыбу. Я взяла минтай. Рыбу чистим, режем на кусочки, кости не удаляла. Я делала половину количества.

2 . Этап

Лук чистим, режем тонкими полукольцами. Берём удобную для запекания форму, кладём на дно лук.

3 . Этап

Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.

1. Этап. Минтай под пряным сырно-сливочным соусом: Рыбу солим, учтите, что соус будет солоноватый. Сбрызгиваем соком лимона, кладём сверху лука в форму.

4 . Этап

Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland, "Ассорти четыре сыра", он сюда подходит идеально. Нагреваем сливки с сыром практически до кипения, постоянно помешивая, пока сыр весь не растворится (расплавится).

1. Этап. Минтай под пряным сырно-сливочным соусом: Готовим соус. Берём сливки и плавленный сыр. Мой выбор пал на Hochland,

5 . Этап

Добавляем паприку, выдавливаем чеснок и кладём специи. У меня очень насыщенный набор, кладём все, буквально, на кончике ножа: смесь перцев, имбирь, пажитник, чили, кориандр, куркума, кумин. Можете, конечно, что-то опустить, если не имеете в наличии или не любите. Но, поверьте, этот букет даёт неповторимый вкус и аромат. Перемешиваем соус.