Свиные крученики в томатном соусе

1 . Этап

Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину, то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно!

2 . Этап

Лук порезать тонкими колечками.

3 . Этап

Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую.

4 . Этап

Выложить колечки лука.

5 . Этап

Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками.

6 . Этап

Выложить ломтики огурцов поверх лука.

7 . Этап

Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой.

8 . Этап

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки.

9 . Этап

Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку.

10 . Этап

Добавить паприку, соль, сухой базилик, добавить сахар по вкусу. Довести до кипения.

11 . Этап

В форму для запекания выложить крученики.

12 . Этап

Залить томатным соусом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут, в зависимости от выбранного мяса.

13 . Этап

Приятного аппетита!

14 . Этап

И отличного настроения!