Свиные крученики в томатном соусе

1. Этап

Мясо отбить толщиной не менее 1 см, можно и потолще, если куски большие. Я брала порционные свиные эскалопы, если брать говядину, то мясо может быть жестковато, с вырезкой, конечно, проблем не будет. Но с куриным филе и с филе индейки получается чудесно!

2. Этап

Лук порезать тонкими колечками.

3. Этап

Куски мяса смазать горчицей, приправить севежесмолотым чёрным перцем. Приправлять солью не советую.

4. Этап

Выложить колечки лука.

5. Этап

Маринованные огурчики порезать тонкими ломтиками.

6. Этап

Выложить ломтики огурцов поверх лука.

7. Этап

Скрутить мясо в тугие рулетики, скрепив зубочисткой.

8. Этап

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить крученики до румяной корочки.

9. Этап

Крученики снять со сковороды. Томаты в собственном соку аккуратно размять вилкой, предварительно сняв кожицу с томатов, выложить в сковороду, влить белое вино. Лучше это сделать в другой сковороде, либо помыв эту же сковородку.

10. Этап

Добавить паприку, соль, сухой базилик, добавить сахар по вкусу. Довести до кипения.

11. Этап

В форму для запекания выложить крученики.

12. Этап

Залить томатным соусом, запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30- 40 минут, в зависимости от выбранного мяса.

13. Этап

Приятного аппетита!

14. Этап

И отличного настроения!