Закусочный торт с куриным паштетом

1 . Этап

Куриную грудку отварить до готовности и измельчить в блендере. Бульон не выливать.

2 . Этап

Грецкие орехи поместить в блендер.

3 . Этап

Измельчить.

4 . Этап

К измельченной куриной грудке добавить грецкие орехи, соль, бульон, растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, с помощью погружного блендера. Куриный паштет готов.

5 . Этап

Лук почистить, помыть, мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

6 . Этап

Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке и добавить к луку. Обжаривать еще минуты 3. Дать остыть.

7 . Этап

К луку с морковкой добавить сыр, натертый на мелкой терке.

8 . Этап

Хорошо перемешать.

9 . Этап

Для "тортика" я использовала вот такой хлебушек, весом 500 гр.

10 . Этап

Верхушку срезать, она нам не понадобится. Остальной хлебушек разрезать на 4 кружочка.

11 . Этап

На первый (снизу) кружок выложить 1/2 часть куриного паштета, разровнять.

12 . Этап

Сверху накрыть вторым кружком хлеба. На него выложить морковно-луковую массу, разровнять.

13 . Этап

Далее накрыть третьим кружком, на который распределить оставшийся куриный паштет. Накрыть четвертым кружком. Творожный сыр смешать со сметаной и 1/4 часть распределить сверху тортика. Затем фольгой, сложенной в 3 слоя, плотно обернуть тортик и закрепить кулинарной нитью, чтобы получились бортики.

14 . Этап

Выжать сок из апельсинов (у меня получилось 150 мл). В воде (50 мл) развести желатин, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать и вылить поверх тортика. Убрать в холодильник для застывания.

15 . Этап

В воде (50 мл) развести желатин, добавить апельсиновый сок, хорошо перемешать и вылить поверх тортика. Убрать в холодильник для застывания.

16 . Этап

После того, как сок застынет, аккуратно снять фольгу и смазать бока тортика оставшимся творожным сыром.

17 . Этап

Укроп помыть, мелко порезать и обсыпать им по бокам тортика.