Шары с рисом, шоколадом и финиками
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шары с рисом, шоколадом и финиками

Шар
1. Песочное тесто 450 г
2. Шоколад темный 200 г
Начинка
1. Рис 300 г
2. Шоколад темный 100 г
3. Финик 18 шт
4. Мед 2 ст. л.
5. Грецкие орехи 30 г
Посыпка
1. Грецкие орехи 30 г

Как вкусно приготовить - Шары с рисом, шоколадом и финиками

1. Этап

Пряное тесто я делала к Рождеству для печенья. Тесто получилось приятным на ощупь, эластичным. Немного теста я оставила для работы с девочками сестричками. Вместе они редко появляются у бабушки. В одно утро увидела их в окно и пригласила к себе. То, что приготовили, придумали мы вместе. Фотографироваться девочки не захотели, не нарядные... Не думали, что пойдут ко мне. Рецепт пишу от своего имени.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Пряное тесто я делала к Рождеству для печенья. Тесто получилось приятным на ощупь, эластичным. Немного теста я оставила для работы с девочками сестричками. Вместе они редко появляются у бабушки. В одно утро увидела их в окно и пригласила к себе. То, что приготовили, придумали мы вместе. Фотографироваться девочки не захотели, не нарядные... Не думали, что пойдут ко мне. Рецепт пишу от своего имени.

2. Этап

Ингредиенты для теста - мука пшеничная, масло сливочное, сахар коричневый, сироп карамельный, солод - экстракт, крахмал, разрыхлитель теста, лимонная кислота, соль, пряности - корица, гвоздика, имбирь, чёрный перец, душистый перец, кардамон, мускатный орех. Количество ингредиентов не пишу, т. к это остаток от 2 кг теста.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Ингредиенты для теста - мука пшеничная, масло сливочное, сахар коричневый, сироп карамельный, солод - экстракт, крахмал, разрыхлитель теста, лимонная кислота, соль, пряности - корица, гвоздика, имбирь, чёрный перец, душистый перец, кардамон, мускатный орех. Количество ингредиентов не пишу, т. к это остаток от 2 кг теста.

3. Этап

Тесто тонко раскатала и разложила в две силиконовые формы. Каждая с шестью с полусферами. Внизу тесто проколола вилкой, чтобы не было вздутий во время выпекания. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 12 минут.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Тесто тонко раскатала и разложила в две силиконовые формы. Каждая с шестью с полусферами. Внизу тесто проколола вилкой, чтобы не было вздутий во время выпекания. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 12 минут.

4. Этап

Шоколад растопила в микроволновке. Полусферы вынула из ячеек формы, перевернула их вверх дном и густо обмазала шоколадом 6 штук. Шесть, оставила для основания.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Шоколад растопила в микроволновке. Полусферы вынула из ячеек формы, перевернула их вверх дном и густо обмазала шоколадом 6 штук. Шесть, оставила для основания.

5. Этап

Измельчила грецкие орехи и посыпала полусферы пока не застыл шоколад. Убрала их в холодильник для более быстрого застывания шоколада.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Измельчила грецкие орехи и посыпала полусферы пока не застыл шоколад. Убрала их в холодильник для более быстрого застывания шоколада.

6. Этап

Полусферы для основания.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Полусферы для основания.

7. Этап

Внутри их густо обмазала шоколадом. Снаружи решила оставить без шоколада. Эти полусферы будут основанием для десерта - шаров.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Внутри их густо обмазала шоколадом. Снаружи решила оставить без шоколада. Эти полусферы будут основанием для десерта - шаров.

8. Этап

Рис Мистраль жасмин. Варила его в подсоленной воде.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Рис Мистраль жасмин. Варила его в подсоленной воде.

9. Этап

В варенный рис положила 6 фиников. Добавила мёд и перемешала.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: В варенный рис положила 6 фиников. Добавила мёд и перемешала.

10. Этап

Полусферы поместила в ячейки формы, так удобнее заполнять их рисовой начинкой.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Полусферы поместила в ячейки формы, так удобнее заполнять их рисовой начинкой.

11. Этап

В каждую ячейку поверх начинки, положила ещё по одному нарезанному финику, насыпала измельчённые грецкие орехи и налила растопленный шоколад.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: В каждую ячейку поверх начинки, положила ещё по одному нарезанному финику, насыпала измельчённые грецкие орехи и налила растопленный шоколад.

12. Этап

Вынула из холодильника полусферы, ( они шоколадные снаружи и внутри ). Их тоже заполнила рисовой начинкой. Насыпала орехи и налила жидкий шоколад.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Вынула из холодильника полусферы, ( они шоколадные снаружи и внутри ). Их тоже заполнила рисовой начинкой. Насыпала орехи и налила жидкий шоколад.

13. Этап

Соединила заполненные полусферы. Получилось шесть шоколадных шаров, посыпанных измельчённым грецким орехом.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Соединила заполненные полусферы. Получилось шесть шоколадных шаров, посыпанных измельчённым грецким орехом.

14. Этап

Шары шоколадные изнутри и сверху. Места соединения полусфер закрыла белковой глазурью, осталась от украшений Рождественского печенья.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Шары шоколадные изнутри и сверху. Места соединения полусфер закрыла белковой глазурью, осталась от украшений Рождественского печенья.

15. Этап

Три шара мы с девочками сразу же решили съесть с чаем и какао. Шары очень большие и сытные, поэтому девочки, да и я не смогли сразу всё съесть. Не съеденные остатки они забрали с собой к бабушке. Три других попросили оставить на следующий раз. Вкусные шары. Убрала их в морозильную камеру.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Три шара мы с девочками сразу же решили съесть с чаем и какао. Шары очень большие и сытные, поэтому девочки, да и я не смогли сразу всё съесть. Не съеденные остатки они забрали с собой к бабушке. Три других попросили оставить на следующий раз. Вкусные шары. Убрала их в морозильную камеру.

16. Этап

Через неделю сестрички снова пришли ко мне в гости. Я достала шары из морозилки и оставила их на столе минут на 20 пока девочки играли с собачками.

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Через неделю сестрички снова пришли ко мне в гости. Я достала шары из морозилки и оставила их на столе минут на 20 пока девочки играли с собачками.

17. Этап

Каждый шар разогрела в микроволновке по 1,5 минуты. Горячий, жидкий шоколад обильно смочил рисовую начинку. ( Рецепт для работы с детьми.)

1. Этап. Шары с рисом, шоколадом и финиками: Каждый шар разогрела в микроволновке по 1,5 минуты. Горячий, жидкий шоколад обильно смочил рисовую начинку. ( Рецепт для работы с детьми.)