Name: Чакин-роллы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 140 г; Нори - 1/2 л; Уксус - 3 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Творожный сыр - 50 г; Красная икра - 3 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соевый соус - 2 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чакин-роллы

1. Рис - 140 г

2. Нори - 1/2 л

3. Уксус - 3 ст. л.

4. Сахарная пудра - 2 ст. л.

5. Соль - 1/2 ч. л.

6. Творожный сыр - 50 г

7. Красная икра - 3 ч. л.

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Соевый соус - 2 ч. л.

10. Сахар - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чакин-роллы

1. Этап

Для приготовления роллов идеально подойдет рис Мистраль Японика. Сварите рис в соответствии с рекомендациями на упаковке. В отдельной посуде смешайте 2 ст. л. рисового уксуса, сахарную пудру и соль. Добавьте смесь к теплому рису и перемешайте.

2. Этап

В отдельной миске смешайте яйца, 1 ст. л. рисового уксуса, соевый соус и сахар.

3. Этап

Из полученной смеси испеките на среднем огне тонкие блинчики. Лучше печь блинчики на квадратной сковороде, но у меня такой нет, поэтому я воспользовалась традиционной круглой. Получилось 2 блинчика диаметром 26 см.

1. Этап. Чакин-роллы: Из полученной смеси испеките на среднем огне тонкие блинчики. Лучше печь блинчики на квадратной сковороде, но у меня такой нет, поэтому я воспользовалась традиционной круглой. Получилось 2 блинчика диаметром 26 см.

4. Этап

Оберните бамбуковую циновку пищевой пленкой и положите на нее половину листа нори. На нори влажными руками выложите рис. Нори и рис надо расположить так, чтобы они занимали половину бамбукового коврика.

1. Этап. Чакин-роллы: Оберните бамбуковую циновку пищевой пленкой и положите на нее половину листа нори. На нори влажными руками выложите рис. Нори и рис надо расположить так, чтобы они занимали половину бамбукового коврика.

5. Этап

Накройте рис второй половиной бамбукового коврика и переверните его на другую сторону.

6. Этап

Разверните коврик - теперь нори находится сверху.

7. Этап

Положите на лист нори творожный сыр и икру летучей рыбы.

8. Этап

При помощи бамбукового коврика сверните ролл.

9. Этап

Из блинчиков вырежьте 2 квадрата, так, чтобы обернуть ими ролл.

10. Этап

При помощи бамбукового коврика заверните ролл в блинчик. Разрежьте ролл острым, слегка влажным ножом сначала пополам, затем каждую часть еще раз пополам и еще пополам. Получится 8 роллов.