Name: Закусочный чизкейк с крабовыми палочками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 150 г; Вода - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Сливочный сыр - 800 г; Голубой сыр - 150 г; Сливки - 150 г; Крабовые палочки - 400 г; Тимьян - 2 ст. л.; Базилик - 2 ст. л.; Лук зеленый - 2 ст. л.; Кориандр - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт

Закусочный чизкейк с крабовыми палочками

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочный чизкейк с крабовыми палочками

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Масло сливочное - 150 г

3. Вода - 3 ст. л.

4. Соль - 3 ст. л.

5. Сливочный сыр - 800 г

6. Голубой сыр - 150 г

7. Сливки - 150 г

8. Крабовые палочки - 400 г

9. Тимьян - 2 ст. л.

10. Базилик - 2 ст. л.

11. Лук зеленый - 2 ст. л.

12. Кориандр - 2 ст. л.

13. Яйцо куриное - 3 шт

Как вкусно приготовить - Закусочный чизкейк с крабовыми палочками

1. Этап

Для начала я замешиваю тесто из масла, муки, 3 ст. л. воды, щепотки соли. ставлю тесто в холодильник на 60 минут (или, если надо быстрее, в морозилку, постоянно проверяя, как схватывается)

2. Этап

Пока тесто охлаждается, делаю начинку. Смешиваю сливочный сыр с горгонзолой ( кстати, можно заменить на мягкий козий сыр, я просто его не люблю) и жирными сливками. По одному добавляю яйца.

1. Этап. Закусочный чизкейк с крабовыми палочками: Пока тесто охлаждается, делаю начинку. Смешиваю сливочный сыр с горгонзолой ( кстати, можно заменить на мягкий козий сыр, я просто его не люблю) и жирными сливками. По одному добавляю яйца.

3. Этап

Мою зелень (кстати можно добавить травы по вашему вкусу, я только не советую добавлять розмарин, слишком сильный вкус, забьет все остальное) и мелко режу, у тимьяна обдираю листочки.

1. Этап. Закусочный чизкейк с крабовыми палочками: Мою зелень (кстати можно добавить травы по вашему вкусу, я только не советую добавлять розмарин, слишком сильный вкус, забьет все остальное) и мелко режу, у тимьяна обдираю листочки.

4. Этап

Тесто достаю из холодильника, раскатываю и подгоняю по форме (форму, естественно, с разъемными краями)

1. Этап. Закусочный чизкейк с крабовыми палочками: Тесто достаю из холодильника, раскатываю и подгоняю по форме (форму, естественно, с разъемными краями)

5. Этап

Очищаю крабовые палочки.

6. Этап

На тесто кладу 1/3 часть начинки, затем половину крабовых палочек, потом еще 1/3 сырной массы и оставшиеся крабовые палочки. Сверху разравниваю оставшейся начинкой.

1. Этап. Закусочный чизкейк с крабовыми палочками: На тесто кладу 1/3 часть начинки, затем половину крабовых палочек, потом еще 1/3 сырной массы и оставшиеся крабовые палочки. Сверху разравниваю оставшейся начинкой.

7. Этап

Ставлю в предварительно нагретую до 150-160 градусов духовку. Сверху форму накрываю фольгой, но неплотно, чтобы пар выходил. через 1 час и 15 минут выключаю духовку и открываю ее дверцу., оставляя чизкейк доходить там еще на час.

1. Этап. Закусочный чизкейк с крабовыми палочками: Ставлю в предварительно нагретую до 150-160 градусов духовку. Сверху форму накрываю фольгой, но неплотно, чтобы пар выходил. через 1 час и 15 минут выключаю духовку и открываю ее дверцу., оставляя чизкейк доходить там еще на час.

8. Этап

Затем вынимаю из духовки и остужаю до комнатной температуры. Потом в холодильник на ночь.

9. Этап

Перед подачей достаю, украшаю.

10. Этап

В этот раз украсила кремом из авокадо (авокадо в блендере пюрировала, смешала в равной пропорции со взбитыми сливками, посолила). Вот мой ароматный чизкейк в разрезе.