Не совсем Чебуреки

1 . Этап

Приготовление теста: 0,5 литра пива нагреть до горячего состояния, растворить в нем полпачки (120-130 г) сливочного масла, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Когда слегка остынет, добавить муку - сколько войдет (тесто должно быть упругим).

2 . Этап

3 . Этап

4 . Этап

Накрыть тесто, пусть полежит 30-40 минут.

5 . Этап

Приготовление начинки: я смешала ягоды чёрной смородины + немного сахара + крахмал с мукой в равных количествах (начинка может быть любая).

6 . Этап

7 . Этап

Стол хорошо смазать растительным маслом. Тонко раскатать кусочек теста.

8 . Этап

Положить ягодную начинку. Загнуть пополам лепёшку. Края защипать.

9 . Этап

10 . Этап

При помощи наконечников от кондитерского мешка нанести по краю пирожка незатейливый узор.

11 . Этап

12 . Этап

13 . Этап

14 . Этап

15 . Этап

Жарить на разогретом растительном масле (в большом количестве) с двух сторон

16 . Этап

17 . Этап

18 . Этап

19 . Этап

Есть в горячем виде, как говорится, с пылу, с жару!!!!!

20 . Этап

Коротко о самих чебуреках. Приготовление мясной начинки: Смешать мясной фарш, лук репчатый, воду (лучше кефир), соль, перец, зелень.

21 . Этап

Положить фарш, распределить его. Загнуть пополам. Края защипать

22 . Этап

Края либо придавливать вилкой на столе...

23 . Этап

...либо пройтись по краю маленькой скалкой и повторно срезать края рельефным ножом.

24 . Этап

25 . Этап

26 . Этап

В зависимости от величины (из вышеуказанных продуктов и замешенного теста), получится 18-22 шт.

27 . Этап

28 . Этап

Из небольшого куска теста можно поджарить несколько лепёшек и подать их с сыром Фета, помидорами, зеленью. Тесто очень вкусное, хрустящее, с ним легко работать. Рекомендую!!!!! Приятного Всем аппетита!