Name: Гуляш классический из свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Масло растительное или гусиный жир - 5 ст. ложек; Паприка - 4 чайных ложки; Перец - 1 штука; Томат - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Соль - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Гуляш классический из свинины

1. Свинина 1 килограмм

2. Лук 2 штуки

3. Масло растительное или гусиный жир 5 ст. ложек

4. Паприка 4 чайных ложки

5. Перец 1 штука

6. Томат 1 штука

7. Перец черный по вкусу

8. Соль 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Гуляш классический из свинины

1 . Этап

Свинину порежьте кубиками.

2 . Этап

Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

3 . Этап

Потом добавьте паприку и хорошенько перемешайте.

4 . Этап

Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.

5 . Этап

Мясо должно подрумяниться.

6 . Этап

Добавьте крупно порезанный помидор и перец.

7 . Этап

Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.

8 . Этап

Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.

9 . Этап

Посолите и поперчите гуляш по вкусу. Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения. Все, гуляш готов!