Name: Гуляш классический из свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Масло растительное или гусиный жир - 5 ст. ложек; Паприка - 4 чайных ложки; Перец - 1 штука; Томат - 1 штука; Перец черный - по вкусу; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш классический из свинины

1. Свинина - 1 килограмм

2. Лук - 2 штуки

3. Масло растительное или гусиный жир - 5 ст. ложек

4. Паприка - 4 чайных ложки

5. Перец - 1 штука

6. Томат - 1 штука

7. Перец черный - по вкусу

8. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Гуляш классический из свинины

1. Этап

Свинину порежьте кубиками.

2. Этап

Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.

3. Этап

Потом добавьте паприку и хорошенько перемешайте.

4. Этап

Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.

5. Этап

Мясо должно подрумяниться.

6. Этап

Добавьте крупно порезанный помидор и перец.

7. Этап

Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.

8. Этап

Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.

1. Этап. Гуляш классический из свинины: Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.

9. Этап

Посолите и поперчите гуляш по вкусу. Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения. Все, гуляш готов!