Name: Цветная капуста в апельсиновом соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста цветная - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 1 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Бульон - 150 мл; Крахмал - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 4 ст. л.; Вода - 200 мл; Соевый соус - 4 ст. л.; Перец душистый - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Кунжут - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цветная капуста в апельсиновом соусе

1. Капуста цветная - 1 шт

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Чеснок - 3 зуб.

4. Имбирь - 1 ч. л.

5. Апельсин - 1 шт

6. Бульон - 150 мл

7. Крахмал - 3 ст. л.

8. Мука пшеничная - 4 ст. л.

9. Вода - 200 мл

10. Соевый соус - 4 ст. л.

11. Перец душистый - 4 ст. л.

12. Соль - 4 ст. л.

13. Кунжут - 4 ст. л.

14. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Цветная капуста в апельсиновом соусе

1. Этап

Купусту моем и обсушиваем. Разбираем на соцветия.

2. Этап

Делаем кляр. Для этого смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала и добавляем воду. Разбиваем комочки. Кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавляем муку. В кляре обваливаем каждое соцветие и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

1. Этап. Цветная капуста в апельсиновом соусе: Делаем кляр. Для этого смешиваем муку с 2 ст. л. крахмала и добавляем воду. Разбиваем комочки. Кляр должен получиться как густая сметана, при необходимости добавляем муку. В кляре обваливаем каждое соцветие и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

3. Этап

Жарим до любимого вами состояния. Я люблю немного сырую на вкус капусту. Обжаренную капусту отправляем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла. Если этот процесс Вам покажется трудоемким, то просто отвариваем соцветия в воде.

1. Этап. Цветная капуста в апельсиновом соусе: Жарим до любимого вами состояния. Я люблю немного сырую на вкус капусту. Обжаренную капусту отправляем на бумажное полотенце, для того чтобы избавиться от излишков масла. Если этот процесс Вам покажется трудоемким, то просто отвариваем соцветия в воде.

4. Этап

Нарезаем кубиками перец.

5. Этап

Обжариваем на растительном масле до размягчения.

6. Этап

Мелко нарезаем чеснок, трем имбирь.

7. Этап

На сковороде где жарился перец обжариваем чеснок и имбирь.

8. Этап

Добавляем выжатый из апельсина сок, овощной бульон и соевый соус Kikkoman. Пробуем соус должен получится кисло - сладкий на вкус. При необходимости на ваш вкус добавляем либо овощного бульона, либо соевого соуса. Солим и перчим по вкусу.