Name: Ежики из фарша с рисом (простой рецепт)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий или свиной фарш - 500 грамм; Рис - 100 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Томатная паста - 2-3 ст. ложек; Сметана - 100 миллилитров; Петрушка, укроп - 1 пучок; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ежики из фарша с рисом (простой рецепт)

1. Говяжий или свиной фарш - 500 грамм

2. Рис - 100 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Томатная паста - 2-3 ст. ложек

7. Сметана - 100 миллилитров

8. Петрушка, укроп - 1 пучок

9. Соль, перец - по вкусу

10. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Ежики из фарша с рисом (простой рецепт)

1. Этап

Для того, чтобы приготовить ежики из фарша с рисом, вам понадобится глубокая посуда. Мы будем смешивать готовый мясной фарш с мелко нарезанным луком. Можно перебить все это в блендере.

2. Этап

Рис необходимо отварить и смешать с фаршем, добавив измельченный чеснок, соль и перец. Тщательно все перемешиваем до однородности.

3. Этап

Аккуратно формируем тефтели диаметром 4-5 см, предварительно смочив руки холодной водой. На разогретую сковороду выливаем растительное масло и обжариваем оставшийся лук, морковь, натертую на терке до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем добавляем к овощам томатную пасту и сметану, тщательно перемешивая. Тушим все в течение 2 минут.

4. Этап

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем специи, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Готовые ежики выкладываем в кастрюлю и готовим в течение 30 минут.

5. Этап

За 10 минут до готовности добавляем нарезанную зелень. Ежики из фарша с рисом готовы, приятного аппетита!