Постный тажин

1. Этап

Использую горох и нут " Мистраль", они прекрасно подойдут для этого рецепта.

2. Этап

Замочу водой нут и горох на 6 часов, можно и меньше, блюдо будет долго томиться на медленном огне, так, что бобовые в любом случае будут готовы полностью.

3. Этап

Эти пряности буду использовать в приготовлении.

4. Этап

Лук и морковь почистить.

5. Этап

Лук, чеснок и морковь обжарить в растительном масле.

6. Этап

Добавить специи, еще жарить 2 минуты.

7. Этап

Добавить горох и нут, палочку корицы и вяленый лимон. Перемешать.

8. Этап

Томаты в собственном соку измельчить блендером и влить в тажин. Если будет густо, добавьте немного воды. Положите стебли петрушки для аромата.

9. Этап

Дождитесь начала закипания, поставьте самый маленький нагрев, накройте крышкой и оставьте на 1 час 20 минут.

10. Этап

После томления уберите стебли петрушки, лимон и выкиньте их.

11. Этап

Положите нарезанные помидоры черри, накройте крышкой еще минут на 5.

12. Этап

Подавайте блюдо горячим, прямо в тажине. Приятного аппетита!