Постный тажин

1 . Этап

Использую горох и нут " Мистраль", они прекрасно подойдут для этого рецепта.

2 . Этап

Замочу водой нут и горох на 6 часов, можно и меньше, блюдо будет долго томиться на медленном огне, так, что бобовые в любом случае будут готовы полностью.

3 . Этап

Эти пряности буду использовать в приготовлении.

4 . Этап

Лук и морковь почистить.

5 . Этап

Лук, чеснок и морковь обжарить в растительном масле.

6 . Этап

Добавить специи, еще жарить 2 минуты.

7 . Этап

Добавить горох и нут, палочку корицы и вяленый лимон. Перемешать.

8 . Этап

Томаты в собственном соку измельчить блендером и влить в тажин. Если будет густо, добавьте немного воды. Положите стебли петрушки для аромата.

9 . Этап

Дождитесь начала закипания, поставьте самый маленький нагрев, накройте крышкой и оставьте на 1 час 20 минут.

10 . Этап

После томления уберите стебли петрушки, лимон и выкиньте их.

11 . Этап

Положите нарезанные помидоры черри, накройте крышкой еще минут на 5.

12 . Этап

Подавайте блюдо горячим, прямо в тажине. Приятного аппетита!