Name: Мой любимый салат Хе
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 500 г; Морковь - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Уксусная эссенция - 4 ч. л.; Масло растительное - 100 мл; Чеснок - 2 зуб.; Приправа - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мой любимый салат Хе

1. Свинина - 500 г

2. Морковь - 500 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Сахар - 2 ст. л.

5. Соль - 1 ст. л.

6. Уксусная эссенция - 4 ч. л.

7. Масло растительное - 100 мл

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Приправа - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Мой любимый салат Хе

1. Этап

В первую очередь необходимо очень тщательно отнестись к выбору мяса, т. к. оно не будет подвергаться тепловой обработке, а только замаринуется. Я предпочитаю для этого салата полендвицу (нежирную вырезку или карбонад). Мы срезаем с нее все пленочки, жирок (если есть) и ненадолго кладем в морозилку. Слегка подмороженное мясо нарезаем тонкими брусочками и оставляем в миске разморозиться.

2. Этап

В растаявшее мясо добавляем половину сахара, соли и уксусной эссенции. Перемешиваем. Мясо немного побелеет и пустит сок. Даем ему промариноваться минимум 1,5 часа. Пару-тройку раз его нужно перемешать.

1. Этап. Мой любимый салат Хе: В растаявшее мясо добавляем половину сахара, соли и уксусной эссенции. Перемешиваем. Мясо немного побелеет и пустит сок. Даем ему промариноваться минимум 1,5 часа. Пару-тройку раз его нужно перемешать.

3. Этап

Когда пройдет 1,5 часа с момента как поставили мариноваться мясо, почистим морковь и натрем на терке для моркови по-корейски, либо порежем мелкой соломкой. В морковь засыпаем оставшуюся половину сахара, соли и уксусной эссенции, хорошенько перемешиваем и оставляем пустить сок

1. Этап. Мой любимый салат Хе: Когда пройдет 1,5 часа с момента как поставили мариноваться мясо, почистим морковь и натрем на терке для моркови по-корейски, либо порежем мелкой соломкой. В морковь засыпаем оставшуюся половину сахара, соли и уксусной эссенции, хорошенько перемешиваем и оставляем пустить сок

4. Этап

А пока маринуется морковь, покрошим лук тонкими полукольцами и обжарим в раскаленном масле

5. Этап

Сильно отжимаем мясо от сока и выкладываем поверх моркови, заливаем еще кипящим маслом с жареным луком, добавляем готовую приправу и измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 часа настояться при комнатной температуре.