Суп-пюре из баклажанов

1. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала кастрюлю Zepter.

2. Этап

Помидоры вымыть и нарезать на кусочки, чеснок очистить, листья базилика вымыть.

3. Этап

Баклажаны нарезать на кусочки и замочить в подсоленной воде на 10-15 минут.

4. Этап

При помощи блендера измельчить помидоры с чесноком и базиликом.

5. Этап

Полученную массу перелить в кастрюлю Zepter.

6. Этап

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

7. Этап

Добавить перец к измельченным помидорам.

8. Этап

С баклажанов слить воду, отжать их и добавить в кастрюлю. Влить овощной бульон.

9. Этап

Поставить кастрюлю на холодную плиту, закрыть крышкой, включить средний нагрев. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).

10. Этап

Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, переключить нагрев на минимальный и готовить 10 минут.

11. Этап

По истечении времени снять кастрюлю с плиты. Можно дать постоять 3-4 минуты.

12. Этап

Пюрировать суп при помощи блендера.