Закуска из свеклы и моркови

1 . Этап

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

2 . Этап

Точно так же измельчите в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

3 . Этап

К свекле добавьте тертый яичный желток.

4 . Этап

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

5 . Этап

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

6 . Этап

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

7 . Этап

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Свекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка. Морковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех.

8 . Этап

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. Приятного аппетита!