Яйца, фаршированные яблочным пюре

1 . Этап

Нужное количество куриных яиц сварить вкрутую и охладить в холодной воде. Очистить от скорлупы. Разрезать пополам и извлечь желток. Данное количество ингредиентов для начинки хватит нафаршировать 3-4 яйца.

2 . Этап

Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности, примерно 2 минуты.

3 . Этап

У яблока счистить кожицу и вырезать семена. Нарезать кубиком и добавить к луку. Тушить все вместе на небольшом огне еще минут 5. Затем охладить.

4 . Этап

Пробить блендером в пюре луково-яблочную смесь с вареными желтками. Добавить горчицу с зернами, немного майонеза, мелконарубленную петрушку, по вкусу посолить и поперчить. Перемешать.

5 . Этап

Наполнить кулинарный шприц яблочным пюре и аккуратно выдавить на половинки яиц.

6 . Этап

Вкусная закуска готова! Приятного аппетита!