Профитроли с креветками

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Сливочное масло растопите в кипящей воде, в казане или кастрюле с антипригарным дном, ковше. Всыпьте туда же соль.

3. Этап

Всыпьте в жидкость пшеничную муку с разрыхлителем, начните перемешивать, заваривая тесто.

4. Этап

Заварите тесто и оставьте его на 5-10 минут в емкости, чтобы оно слегка остыло.

5. Этап

Затем выложите тесто в чашу кухонного комбайна или в высокую емкость, если будете работать с миксером. Вбейте туда же куриное яйцо и тщательно вмешайте его в тесто.

6. Этап

Тесто должно держаться на венчике, как крем.

7. Этап

Отсадите его небольшими порциями на силиконовый коврик или пергаментную бумагу, стараясь это делать на расстоянии друг от друга, так как профитроли вырастут. Кстати, выпекая их на пергаментной бумаге, нужно дождаться полного остывания выпечки, иначе вы не сможете ее снять!

8. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками на 20-25 минут, выпекая их до румяности.

9. Этап

Креветки очистите, отложите несколько для украшения, а остальные нарежьте мелким кубиком, равно как и очищенное отварное куриное яйцо и мягкий сыр. Добавьте майонез и перемешайте.

10. Этап

Профитроли остудите, срежьте с них крышечки и начините приготовленной массой. Выложите на тарелку или блюдо.

11. Этап

Украсьте по своему вкусу и подайте к столу.