Тыквенные панкейки с медово-яичным соусом

1. Этап

Отделяем желтки от белков. К желткам вливаем молоко и взбиваем венчиком.

2. Этап

Затем добавляем муку с разрыхлителем, сахар и тыквенное пюре.

3. Этап

Вливаем масло.

4. Этап

Отдельно взбиваем белки в пену с солью и добавляем аккуратно в тесто.

5. Этап

Вот такое пышное и негустое должно получится.

6. Этап

Нагреваем тефлоновую сковороду без масла. Выливаем по паре ложечек теста, оно растечется по кругу.

7. Этап

Жарим на медленном огоньке. Как только появятся пузырьки, перевернуть.

8. Этап

Так жарим все панкейки.

9. Этап

Вот такая горка получилась.

10. Этап

Займемся соусом. В кастрюльку отправим мед и доведем до кипения, снимем и добавим сливочное и растительное масло, взобьм венчиком.

11. Этап

Добавим воду с солью и вернем на огонь.

12. Этап

В горячий мед добавим взбитое яйцо и непрерывно мешаем, пока не закипит наш соус. Снимаем с огня. Соус готов.

13. Этап

Щедро поливаем соусом панкейки и посыпаем жаренным арахисом. Приятного аппетита!