Тыквенные панкейки с медово-яичным соусом

1 . Этап

Отделяем желтки от белков. К желткам вливаем молоко и взбиваем венчиком.

2 . Этап

Затем добавляем муку с разрыхлителем, сахар и тыквенное пюре.

3 . Этап

Вливаем масло.

4 . Этап

Отдельно взбиваем белки в пену с солью и добавляем аккуратно в тесто.

5 . Этап

Вот такое пышное и негустое должно получится.

6 . Этап

Нагреваем тефлоновую сковороду без масла. Выливаем по паре ложечек теста, оно растечется по кругу.

7 . Этап

Жарим на медленном огоньке. Как только появятся пузырьки, перевернуть.

8 . Этап

Так жарим все панкейки.

9 . Этап

Вот такая горка получилась.

10 . Этап

Займемся соусом. В кастрюльку отправим мед и доведем до кипения, снимем и добавим сливочное и растительное масло, взобьм венчиком.

11 . Этап

Добавим воду с солью и вернем на огонь.

12 . Этап

В горячий мед добавим взбитое яйцо и непрерывно мешаем, пока не закипит наш соус. Снимаем с огня. Соус готов.

13 . Этап

Щедро поливаем соусом панкейки и посыпаем жаренным арахисом. Приятного аппетита!