Name: Страсбургский пирог Нетленный
Prep time: 2 d 4 h
Cook time: 2 d 4 h
Yield: 8
Ingredients: Печень птицы - 400 грамм; Телятина мякоть - 300 грамм; Курица мякоть - 300 грамм; Грибы - 200 грамм; Масло сливочное - 120 грамм; Яйцо - 3 штуки; Лук репчатый - 3 штуки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Страсбургский пирог Нетленный

1. Печень птицы - 400 грамм

2. Телятина мякоть - 300 грамм

3. Курица мякоть - 300 грамм

4. Грибы - 200 грамм

5. Масло сливочное - 120 грамм

6. Яйцо - 3 штуки

7. Лук репчатый - 3 штуки

8. Соль - по вкусу

9. Черный молотый перец - по вкусу

10. Мускатный орех - по вкусу

Как вкусно приготовить - Страсбургский пирог Нетленный

1. Этап

Телятину помойте, нарежьте мелко. Одну луковицу почистите, измельчите. Грибы помойте, нарубите. Обжарьте эти ингредиенты вместе на 1/4 части масла.

2. Этап

В готовую массу вмешайте яйца. Дайте ей полностью застыть. Пройдитесь по данной массе блендером.

3. Этап

Печень помойте, нарежьте небольшими кусочками. Ещё одну луковицу почистите, мелко нарубите. Обжарьте эти ингредиенты вместе в 1/4 части масла до готовности. Затем соедините продукты с телятиной в блендере до единой консистенции. Добавьте мускатный орех, соль и перец.

1. Этап. Страсбургский пирог Нетленный: Печень помойте, нарежьте небольшими кусочками. Ещё одну луковицу почистите, мелко нарубите. Обжарьте эти ингредиенты вместе в 1/4 части масла до готовности. Затем соедините продукты с телятиной в блендере до единой консистенции. Добавьте мускатный орех, соль и перец.

4. Этап

Последнюю луковицу почистите, измельчите. Курицу помойте, нарежьте. Обжарьте ингредиенты в 1/4 части масла.

1. Этап. Страсбургский пирог Нетленный: Последнюю луковицу почистите, измельчите. Курицу помойте, нарежьте. Обжарьте ингредиенты в 1/4 части масла.

5. Этап

Сделайте куриный паштет в блендере, добавив соль и перец.

6. Этап

Смажьте большую прямоугольную форму остатками масла. Уложите 1/3 печёночного паштета, затем половину куриного. Сверху — часть печёночного, остатки куриного и в конце вновь печёночного-телячьего. Уложите гнёт на паштет и уберите его на 3 часа в холодильник.

1. Этап. Страсбургский пирог Нетленный: Смажьте большую прямоугольную форму остатками масла. Уложите 1/3 печёночного паштета, затем половину куриного. Сверху — часть печёночного, остатки куриного и в конце вновь печёночного-телячьего. Уложите гнёт на паштет и уберите его на 3 часа в холодильник.

7. Этап

После этого растопите оставшееся масло и полейте им паштет, убрав гнёт. Закройте его крышкой и уберите на 2-ое суток в холодильник. Потом достаньте из формы и нарежьте. Приятной дегустации!