Name: Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Молоко - 800 мл; Мука пшеничная - 350 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1/4 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сахарная пудра - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Творог - 250 г; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 100 г; Изюм - 50 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Сметана - 150 г; Молоко - 75 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 20 г; Ванилин - 20 г; Соль - 1/4 ч. л.

Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль

Блины

1. Масло подсолнечное 3 ст. л.

2. Молоко 800 мл

3. Мука пшеничная 350 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

8. Сахарная пудра 1/2 ч. л.

Начинка

1. Масло сливочное 50 г

2. Творог 250 г

3. Сахар 80 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Сметана 100 г

6. Изюм 50 г

7. Соль 1/4 ч. л.

8. Ванилин 1/4 ч. л.

Соус

1. Сметана 150 г

2. Молоко 75 мл

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 20 г

5. Ванилин 20 г

6. Соль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль

1. Этап

Сначала печём блины. В молоко комнатной температуры разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и всё взбиваем миксером 30 секунд.

2. Этап

Добавляем муку, разрыхлитель, подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки) и ещё раз всё взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.

1. Этап. Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль: Добавляем муку, разрыхлитель, подсолнечное масло

3. Этап

Сковороду смазываем маслом и выпекаем блины обычным способом.

4. Этап

У меня получилось 18 блинов.

5. Этап

Готовим творожную начинку. Этой начинки хватит на три блинных рулета (на все испечённые блины). В кухонный процессор загружаем сливочное масло комнатной температуры, желтки яиц, сахар (40 г), творог, сметану, соль и ванилин. Взбиваем (перемешиваем) массу около 1 минуты.

1. Этап. Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль: Готовим творожную начинку. Этой начинки хватит на три блинных рулета (на все испечённые блины). В кухонный процессор загружаем сливочное масло комнатной температуры, желтки яиц, сахар (40 г), творог, сметану, соль и ванилин. Взбиваем (перемешиваем) массу около 1 минуты.

6. Этап

Миксером до пиков взбиваем белки и оставшийся сахар (40 г).

7. Этап

К белкам добавляем творожную массу, изюм и аккуратно всё перемешиваем.

8. Этап

Берём блины и складываем внахлест. Я сначала взяла 4 блина, но потом подложила ещё 2, так как начинка немного жидковата.

1. Этап. Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль: Берём блины и складываем внахлест. Я сначала взяла 4 блина, но потом подложила ещё 2, так как начинка немного жидковата.

9. Этап

Намазываем блины творожной начинкой.

10. Этап

Сворачиваем в рулет. Кладём в форму для запекания, застланную пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 160 градусов духовку.

1. Этап. Блинчики с творожной начинкой под соусом Рояль: Сворачиваем в рулет. Кладём в форму для запекания, застланную пекарской бумагой. Ставим в нагретую до 160 градусов духовку.

11. Этап

Готовим соус "Рояль". Количество дано на 1 порцию. В ёмкость наливаем молоко, кладём сметану, яйцо, сахар, соль, ванилин и взбиваем 1 минуту миксером.