Ингредиенты для - Свинина, запеченная в апельсиновом маринаде
Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная в апельсиновом маринаде
1. Этап
В данном рецепте я использовала свежий шалфей, хотя наверное можно добавить и сушеный.
2. Этап
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, с 5 веточек шалфея снять листики и мелко нарезать.
3. Этап
Подготовить маринад. Из одного апельсина выдавить сок, можно добавить немного мякоти.
4. Этап
Смешать апельсиновый сок, оливковое масло, шалфей, чеснок, черный перец, тростниковый сахар.
5. Этап
В емкость для маринования поместить мясо, натереть солью, добавить лук и полить все маринадом. Хорошо все перемешать и оставить на 3-4 часа (можно на ночь).
6. Этап
Подготовить форму для выпекания (лучше глубокую), фольгу. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и с веточки шалфея оторвать листочки.
7. Этап
В форме сначала сделать подушку для мяса, выложив поочередно замаринованный лук и кружочки апельсина. Сверху выложить мясо, а на него несколько листиков шалфея. Оставшийся маринад вылить в форму и накрыть фольгой.
8. Этап
Запекать при 160-180С около 2 часов. Оставить мясо отдохнуть еще около 30мин.
