Name: Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски
Yield: 1
Ingredients: Рис - 150 г; Окорочок куриный - 1 шт; Лук репчатый - 3 шт; Морковь - 6 шт; Специи - 0,5 ч. л.; Кальмар - 1 кг; Крупа гречневая - 200 г; Грибы - 300 г; Специи - 0,5 ч. л.

Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски

1. Рис - 150 г

2. Окорочок куриный - 1 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Морковь - 6 шт

5. Специи - 0,5 ч. л.

6. Кальмар - 1 кг

7. Крупа гречневая - 200 г

8. Грибы - 300 г

9. Специи - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски

1. Этап

Кальмары моем и тщательно чистим, но аккуратно, чтобы не порвать их

2. Этап

Ставим отваривать рис и гречку. Также отвариваем один куриный окорочок. В кастрюлю, где будет вариться кальмар, добавляем соль, лавровый лист и 5 шт. перца горошком. Когда вода закипит, выкладываем кальмар, и варим 3 мин. с момента закипания воды, затем откидываем кальмары на дуршлаг

1. Этап. Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски: Ставим отваривать рис и гречку. Также отвариваем один куриный окорочок. В кастрюлю, где будет вариться кальмар, добавляем соль, лавровый лист и 5 шт. перца горошком. Когда вода закипит, выкладываем кальмар, и варим 3 мин. с момента закипания воды, затем откидываем кальмары на дуршлаг

3. Этап

Лук мелко режем кубиками, морковь натрем и ставим тушить на медленном огне с 1 ст. л. оливкового масла, по надобности добавить водички, чтобы морковь с луком не горели

1. Этап. Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски: Лук мелко режем кубиками, морковь натрем и ставим тушить на медленном огне с 1 ст. л. оливкового масла, по надобности добавить водички, чтобы морковь с луком не горели

4. Этап

Начинка 1 Отварной остывший рис выкладываем в блюдо, где будем делать начинку. Добавляем туда лук с морковью, мелко нарезанный остывший окорочок, и специи к начинке номер 1. Все перемешиваем

1. Этап. Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски: Начинка 1 Отварной остывший рис выкладываем в блюдо, где будем делать начинку. Добавляем туда лук с морковью, мелко нарезанный остывший окорочок, и специи к начинке номер 1. Все перемешиваем

5. Этап

Ставим отваривать белые грибы. И тем временем готовим начинку номер 2. В емкость, где будем делать начинку, выкладываем отварную остывшую гречку, добавляем лук с морковью, и отварные остывшие грибы, мелко нарезанные, а также специи для начинки номер 2.

1. Этап. Фаршированный кальмар запеченный По-сибирски: Ставим отваривать белые грибы. И тем временем готовим начинку номер 2. В емкость, где будем делать начинку, выкладываем отварную остывшую гречку, добавляем лук с морковью, и отварные остывшие грибы, мелко нарезанные, а также специи для начинки номер 2.

6. Этап

Отваренные грибы откидываем на дуршлаг

7. Этап

Форму, в которой будут запекаться кальмары, смазываем 1 ст. л. оливкового масла. Фаршируем наши кальмары очень аккуратно и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку при 200 градусах на 20 мин.