Name: Тефтели с подливкой на сковороде
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 400 грамм; Творог - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Лук репчатый - 3 штуки; Чеснок - 4 штуки; Батон - 2-3 ломтиков; Молоко - 2 ст. ложки; Горчица - 1 чайная ложка; Зелень - 100 грамм; Помидоры - 3 штуки; Перец свежий - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 4 ст. ложки; Крахмал - 1 ст. ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Бульон или вода - 300 миллилитров; Соль - - по вкусу; Специи - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели с подливкой на сковороде

1. Фарш мясной - 400 грамм

2. Творог - 100 грамм

3. Яйцо - 1 штука

4. Лук репчатый - 3 штуки

5. Чеснок - 4 штуки

6. Батон - 2-3 ломтиков

7. Молоко - 2 ст. ложки

8. Горчица - 1 чайная ложка

9. Зелень - 100 грамм

10. Помидоры - 3 штуки

11. Перец свежий - 2 штуки

12. Морковь - 1 штука

13. Томатная паста - 4 ст. ложки

14. Крахмал - 1 ст. ложка

15. Сахар - 1 ст. ложка

16. Бульон или вода - 300 миллилитров

17. Соль - - по вкусу

18. Специи - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Тефтели с подливкой на сковороде

1. Этап

1) Измельчаем лук и чеснок (можно протереть на терке), замачиваем в воде или молоке батон. И добавляем эти ингредиенты в фарш, предварительно отжав батон, и тщательно вымешиваем. В полученную массу вбиваем яйцо, кладем творог, горчицу и предварительно нарезанную зелень и вливаем молоко. Затем еще раз перемешиваем, солим и добавляем специи на свой вкус (я бы посоветовала черный перец, кинзу и розмарин) и перемешиваем в последний раз.

2. Этап

2) Делаем из получившегося фарша небольшие шарики. Их надо обвалять в муке и обжарить на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.

1. Этап. Тефтели с подливкой на сковороде: 2) Делаем из получившегося фарша небольшие шарики. Их надо обвалять в муке и обжарить на сковородке со всех сторон до золотистого цвета.

3. Этап

3) Приступаем к соусу. Для этого мелко нарезаем наши овощи и кладем на сковороду на раскаленное масло. Вначале обжариваем лук и морковь, а затем добавляем перец и помидоры, жарим пару минут. Добавляем в сковороду сахар, соль и томатную пасту. Подтушиваем в течение 3-5 минут.

1. Этап. Тефтели с подливкой на сковороде: 3) Приступаем к соусу. Для этого мелко нарезаем наши овощи и кладем на сковороду на раскаленное масло. Вначале обжариваем лук и морковь, а затем добавляем перец и помидоры, жарим пару минут. Добавляем в сковороду сахар, соль и томатную пасту. Подтушиваем в течение 3-5 минут.

4. Этап

4) Разводим крахмал в 50 мл воды и, вместе с заранее приготовленным бульоном, влить в сковородку с овощами, добавить измельченные зелень и чеснок. Подливку накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

1. Этап. Тефтели с подливкой на сковороде: 4) Разводим крахмал в 50 мл воды и, вместе с заранее приготовленным бульоном, влить в сковородку с овощами, добавить измельченные зелень и чеснок. Подливку накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.

5. Этап

5) И заключительный этап: погружаем наши тефтельки в поливку, где тушим под крышку в течение 15 минут.

6. Этап

Эти летние тефтельки будут отлично сочетаться с любым гарниром, особенно хорошо с молодой картошечкой. Попробуйте, и ваши родные будут приятно удивлены)