Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром

1 . Этап

Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета на оливковом масле.

2 . Этап

Шампиньоны режем вдоль на 3-4 части и отправляем к луку. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Нам нужно обжарить грибы минут 7-10 так, чтобы они не выделили сок и остались сочными.

3 . Этап

Мытый высушенный салат выкладываем на блюдо.

4 . Этап

Сверху укладываем обжаренные грибы.

5 . Этап

Смешиваем оливковое масло, соевый соус, горчицу. Поливаем соусом грибы и салат.

6 . Этап

Сверху укладываем перепелиные яйца, лепестки топинамбура (делаем их овощечисткой) и помидоры черри. Для красоты посыпаем очищенными семечками.