Пирожные-корзиночки «Шёпот ангелов»

1 . Этап

В муку добавить сливочное масло и растереть в крошку. Шафран (куркуму) развести в столовой ложке горячего молока, дать остыть. В холодное молоко добавить сахар (1 ч. л), соль, ванилин, яичный желток и разведённый шафран. Взбить венчиком. Всё это смешать с масляной крошкой.

2 . Этап

Замесить эластичное тесто. Положить его на 20 минут в холодильник, пока мы займёмся приготовлением начинки

3 . Этап

Изюм промыть и залить его горячей водой. Шоколад порезать ножом.

4 . Этап

Для крема: взбить охлаждённый белок до белой густой массы. Не переставая взбивать добавлять по одной чайной ложке сахар. Всего надо добавить 6 чайных ложек.

5 . Этап

Тесто раскатать на столе (мукой я не присыпала, так как тесто не липнет) Обрезать края, чтобы получился квадрат. Разделить его на равные квадратные части.

6 . Этап

Каждый квадратик положить в формочку и прижать руками к низу и бокам. Разложить рубленный шоколад.

7 . Этап

Сверху посыпать изюмом.

8 . Этап

На изюм выложить по столовой ложке воздушного крема.

9 . Этап

Загнуть внутрь края и середину прижать пальцем. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут.

10 . Этап

Вот такая красота у меня получилась! Готовые пирожные остудить.

11 . Этап

Пока пирожные стынут, приготовим помадку: растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 3 столовые ложки сахара и варить 2 минуты.

12 . Этап

Полить помадкой пирожные. Сверху посыпать шоколадом.

13 . Этап

Грейте чай или кофе и наслаждайтесь! Моя семья была в восторге! А подруга, попробовав кусочек, сказала: «Я такого ещё в жизни не пробовала…это что-то необыкновенное!»

14 . Этап

На следующий день осталась одна пироженка. Дочка попробовала и сказала, что пирожное ещё вкуснее стало. А в серединке - тающее наслаждение… Действительно…»Шёпот ангелов»…